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- 發(fā)布時(shí)間：2021-06-15 18:08:58
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九十三度——如何在平淡日子里，存一餅白茶
說(shuō)起越陳越香，在茶的世界里，喝年資的茶品可不單單只有普洱。老白茶融入時(shí)光后的味道，喝一次就足以讓你愛(ài)上。因此，也越來(lái)越多的人開(kāi)始存點(diǎn)白茶，為了品飲、健康、財(cái)富...
但是，存白茶也不能盲目,選哪種白茶存、怎么存、存多久?史上最全知識(shí)點(diǎn)來(lái)了。
哪種白茶更適合收藏？
白茶的分類(lèi)，一般按芽葉分布分為白毫銀針、牡丹、壽眉。
白毫銀針和牡丹趁新喝鮮甜味美，經(jīng)過(guò)存放，會(huì)呈現(xiàn)微微葡萄酒香，毫味也會(huì)更加明顯;
壽眉存放之后，湯色從淺黃到橙黃再到橙紅，會(huì)出現(xiàn)梅子香、棗香和藥香等。壽眉芽少葉多，還帶有一些茶梗。老葉和茶梗的內(nèi)含物質(zhì)更加豐富，非常利于轉(zhuǎn)化。
此外，茶梗還能給茶餅增加一些空隙，利于茶的呼吸，轉(zhuǎn)化速度會(huì)快一點(diǎn)。而且相對(duì)來(lái)說(shuō)，壽眉產(chǎn)量高，價(jià)格低，升值空間大，適合普通消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)來(lái)長(zhǎng)期儲(chǔ)存。
白茶存放多久最好喝？
在良好的存放條件下，白茶具有幾個(gè)品飲期，每個(gè)時(shí)期都有它獨(dú)特的風(fēng)味：
第一個(gè)品飲期：剛做出來(lái)的新茶是最鮮的，香氣中帶有清新的甜，喝起來(lái)甘鮮爽口。這個(gè)時(shí)候的茶，水氣初褪，涼性較重，適合淺嘗即止。
第二個(gè)品飲期：三到五年左右，此時(shí)茶中水味褪盡，經(jīng)過(guò)后期轉(zhuǎn)化，其內(nèi)質(zhì)逐漸沉淀，口感趨于穩(wěn)定，厚重感增強(qiáng)，涼性已褪。
第三個(gè)品飲期：七到十年左右，香氣在歲月中轉(zhuǎn)化出無(wú)限種可能，原本的清香轉(zhuǎn)化為陳香、蜜香，甚至出現(xiàn)花香果香、藥香，都是有可能的，而且滋味變得越來(lái)越醇厚。
白茶有保質(zhì)期嗎？
關(guān)于茶到底可以?xún)?chǔ)存多久，業(yè)內(nèi)也一直沒(méi)有定論。但實(shí)際上，白茶只要在合理的條件下儲(chǔ)存，幾十年是沒(méi)有問(wèn)題的。早年出口回流的白茶，距今六十年的時(shí)間，藏家和專(zhuān)家品飲后發(fā)現(xiàn)有獨(dú)特的風(fēng)味。
白茶可以存放時(shí)間很久，至少在二十年以上。但這也是對(duì)于質(zhì)量較好白茶才有意義的，關(guān)鍵是要挑選好茶，這樣才能越陳越香。
白茶在存放過(guò)程中，茶葉內(nèi)的活性酶會(huì)持續(xù)不斷的起作用，白茶中的茶多酚、咖啡堿、茶氨酸等物質(zhì)轉(zhuǎn)化茶黃素、茶褐素之后，白茶的滋味和湯色也會(huì)不斷的發(fā)生變化。
儲(chǔ)存白茶要注意什么？
常溫
白茶無(wú)需在冷藏條件儲(chǔ)存，在常溫環(huán)境下可以正常轉(zhuǎn)化。不能提高溫度加速白茶轉(zhuǎn)化，因?yàn)楦邷貢?huì)破壞茶的成分活性，導(dǎo)致茶葉變質(zhì)。
避光
光線會(huì)讓茶葉氧化，顏色變暗，同時(shí)還會(huì)使茶中有效成分分解，影響口感。
干燥
只有足夠干燥的茶葉才能長(zhǎng)時(shí)期儲(chǔ)存而不會(huì)變質(zhì)，茶葉一旦受潮，就容易發(fā)霉變質(zhì)。存放白茶避免接觸地板和天花板，否則容易吸收濕氣。
無(wú)異味
茶葉容易吸附異味，所以要避免接觸各種氣味大的物品。
器具
白茶使用金屬罐子或陶瓷罐儲(chǔ)存均可，但需注意密封好，避免受潮和吸收異味。
若存放得當(dāng)，當(dāng)初買(mǎi)的那些不起眼的散茶小幾年后就能變成價(jià)值連城的金葉子了。
新《白茶標(biāo)準(zhǔn)》頒布，白茶可長(zhǎng)期保存有了法律依據(jù)
近期國(guó)家質(zhì)檢總局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委發(fā)布公告，修改后的新《白茶標(biāo)準(zhǔn)》將于2018年5月1日起正式施行，其重大修改就是白茶的保存時(shí)限、含水量提高為8.5%，和增加壽眉等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。
文件第八條規(guī)定：
白茶貯存條件應(yīng)符合GB/T30375相關(guān)規(guī)定，貯存得當(dāng)，白茶可長(zhǎng)期保存。
自此，福鼎白茶可長(zhǎng)期保存有了法律依據(jù)，將帶來(lái)新一輪白茶熱，存錢(qián)不如存茶。
【延伸閱讀】
老白茶不怕買(mǎi)貴，就怕買(mǎi)假，無(wú)論是批發(fā)商還是個(gè)人購(gòu)買(mǎi)，在選購(gòu)白茶的時(shí)候一定要買(mǎi)有品牌的白茶，在此，為大家推薦九十三度老白茶。據(jù)悉，該茶為廠家直供，并且"九十三度老白茶"所有白茶產(chǎn)品在苗木選擇上都是選用無(wú)病蟲(chóng)害、生長(zhǎng)健壯、根系正常的一年生扦插苗，定期為茶樹(shù)進(jìn)行修剪，在農(nóng)藥、化肥等的使用也統(tǒng)一按照符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，并確保不污染環(huán)境。
詳情如下：
名稱(chēng)：九十三度白茶
年份：陳年老白茶
地域：福鼎白茶
包裝：精美禮盒裝
手機(jī)：17737775114(同微信)
郵箱：lppp123@qq.com
官網(wǎng)：www.93tea.com
福鼎白茶白牡丹購(gòu)買(mǎi)鏈接：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a2oq0.12575281.0.0.47ee1debvt23re&ft=t&id=609963261241
簡(jiǎn)介：福鼎白茶是福建省福鼎市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2004年6月，原國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局正式批準(zhǔn)“福鼎白茶”為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品(即地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品)。俗語(yǔ)說(shuō)：“一年茶、三年藥、七年寶。”這說(shuō)明白茶經(jīng)過(guò)陳放成為老白茶后，其藥用價(jià)值和品飲價(jià)值也更高。做白茶一定要有老白茶，成為了眾多茶商的共識(shí)，九十三度老白茶就是憑借推陳出新，優(yōu)秀的品質(zhì)在一眾老白茶品牌中脫穎而出。
