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- 發(fā)布時(shí)間：2022-06-28 16:34:14
- 來源：茶葉網(wǎng)
天天短訊！遇見月光白之美
介紹
月光白，也稱“月光白茶”，“太乙茶”，又名“月光美人”，屬普洱類白茶，簡單來說就是鮮葉原料源自普洱茶樹，采用白茶工藝制作的茶。相信很多人聽到這款茶的名字覺得很驚艷，月下獨(dú)酌月光白，何等的飄逸。干茶上片白，下片黑，猶如月光照在茶芽上，十分具有詩意。月光白的鮮葉原料大多數(shù)來自云南景谷大白茶，位于云南普洱景谷縣，也有用瀾滄景邁、臨滄等地的原料。
特點(diǎn)
(資料圖片)
干茶一面白、一面黑，黑白相間，色差非常明顯。芽頭肥碩、滿身披毫、白亮，像彎彎的月牙。沖泡后，隨著沖泡次數(shù)的增加，茶湯的顏色也隨之變化。先有白茶的橙黃透亮，后有紅茶的紅艷明亮，總的來說就是先黃后紅再黃。轉(zhuǎn)化后的月光白具有類似烏龍茶的蘭香和蜜香，茶湯涌著的熱氣竄進(jìn)鼻間，香氣馥郁，令人纏綿?？诟薪橛谏蘸途G茶之間，沒有生普的醇厚，也沒有綠茶的苦澀。小抿一口，從鼻到喉，通透至極，具有唇齒飽滿、入喉潤滑、香甜之感。杯底可見一芽一葉，優(yōu)雅的舒展開，鮮活透徹，原本顯眼的白毫此時(shí)也不見蹤影。
采摘及制作工藝
月光白的鮮葉采摘極其講究，其制作工藝也及其特殊。鮮葉只采摘靠近芽頭的一芽一葉或一芽兩葉，采摘回來后散落攤薄在簸箕上，將一層一層的簸箕置于木架上，擺放在室內(nèi)，避免陽光直射，讓鮮葉脫水萎凋、自然陰干，沒有揉捻的環(huán)節(jié)，使其在萎凋的過程中輕度發(fā)酵。傳統(tǒng)的白茶采用的是日光萎凋的工藝，而月光白是需要在避光處進(jìn)行陰干，籠統(tǒng)的說就是一個(gè)曬太陽一個(gè)曬月亮。
白茶or普洱茶
月光白到底屬于什么茶？前面也講到過，六大茶類是根據(jù)其制作方法和茶多酚的含量多少進(jìn)行劃分。雖說月光白采用的鮮葉原料源自云南的普洱茶樹，而其制作方法是將鮮葉放置室內(nèi)自然陰干萎凋，使其在萎凋的過程中輕度發(fā)酵，發(fā)酵一般在10%左右，在制作的過程中沒有經(jīng)過揉捻，不具備后發(fā)酵的特點(diǎn)。可見，月光白的制作工藝、發(fā)酵過程和發(fā)酵的程度都在白茶的范疇內(nèi)，因此，月光白實(shí)屬白茶。
沖泡
煮水器：銀壺
主泡器：青瓷蓋碗
用水：農(nóng)夫山泉
品茗杯：白瓷杯
杯托：錫制茶托
投茶量：干茶5g
水溫：90-95為宜
沖泡次數(shù)：8-10泡
沖泡手法：定點(diǎn)高沖在茶葉上潤茶，前二泡定點(diǎn)旋沖，茶葉完全舒展，使茶湯更好的浸出，第三泡開始到5泡使用定點(diǎn)低斟，茶湯綿柔鮮醇，香氣依舊。
品鑒
干茶：月光白奇香無比，形狀奇異，上片白，下片黑，猶如月光照在茶牙上，片狀茶，葉片厚實(shí)，花香馥郁
滋味：一經(jīng)沖泡，香氣四溢，入口后，回甘無窮
葉底：鮮活、嫩軟，肥厚
