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- 發(fā)布時(shí)間：2022-07-23 20:37:22
- 來源：茶葉網(wǎng)
環(huán)球熱點(diǎn)評(píng)！北風(fēng)往復(fù)幾寒涼，暖暖白茶來相伴
立冬，十月節(jié)。立，建始也；冬，終也，萬物收藏也。太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)225度，11月7日，19時(shí)32分，立冬。“北風(fēng)往復(fù)幾寒涼，疏木搖空半綠黃?！?/p>
(相關(guān)資料圖)
“立冬”是進(jìn)入冬季的第一個(gè)節(jié)氣，從每年的11月7日或8日開始到22日或23日結(jié)束。立冬與立春、立夏、立秋一樣，都是農(nóng)歷上表明一個(gè)新季節(jié)的開始。習(xí)慣上，我國(guó)民間常把這一天當(dāng)作冬季的開始。當(dāng)然，氣象意義上的冬天尚未到來，人體感覺也還處在深秋時(shí)節(jié)。
立冬表示萬物收藏，規(guī)避寒冷的意思。古籍《月令七十二候集解》說：“冬，終也，萬物收藏也。”意思是說秋季作物全部收曬完畢，收藏入庫(kù)，動(dòng)物也已藏起來準(zhǔn)備冬眠。一個(gè)“藏”字，盡顯冬意。此時(shí)，物盡藏、農(nóng)事休、人貓冬。
立冬時(shí)節(jié)，北方冷空氣頻頻南襲，可形成伴有雨雪的寒潮天氣。根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的觀點(diǎn)，此時(shí)陽(yáng)氣潛藏，起居調(diào)養(yǎng)應(yīng)以“養(yǎng)藏”為主，注意保暖，常按足底，早睡晚起，勤曬太陽(yáng);飲食上要少食咸，多吃苦味食物，以助心陽(yáng)，適合選擇的食物包括芹菜、萵筍、生菜、柚子、苦菊等；適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，并輔以運(yùn)動(dòng)和精神調(diào)養(yǎng)，堅(jiān)持喝茶養(yǎng)生。
“黃花獨(dú)帶露，紅葉已隨風(fēng)。”盡管氣溫下降，天氣日漸寒冷，大美秋色迎來極致般的絢麗，惹人迷醉。
寒風(fēng)送秋行，冷雨伴冬來。白茶暖人心，冬來仍眷戀。
北風(fēng)凜凜，黃葉片片。細(xì)雨蒙蒙，青草離離。人生的旅途，聚散無常，這喜與悲，愛與恨，又有幾人能看透?
僻如這茶水，不管開始會(huì)有多濃，但隨著一遍又一遍地沖洗，時(shí)間長(zhǎng)了，都會(huì)慢慢變淡。做人的道理大概也是如此，凡事不要太過看重，否則只會(huì)累人累己。只有懂得適可而止，一切淡然處之，這樣活著才夠?yàn)⒚摗?/p>
我喜歡喝茶。無論是白茶還是紅茶，新茶還是老茶，只要是好茶，我都樂意接受。不知從何時(shí)開始，也許是受了鄰家朋友的影響，才愛上了茶道。
鄰家朋友絕對(duì)是位好茶之人，他所珍藏的茶葉端的是琳瑯滿目，市面上一般的好茶他家?guī)缀醵加?。他喝茶的功夫很講究，單是紫砂壺就有好幾個(gè)。泡一壺茶，茶葉也要沖洗好幾遍，然后這才開始慢慢品嘗。那時(shí)的茶水已不再那么濃，但真的很香醇。而我才沒有他那么麻煩，大概是我缺少一套像他那樣完整的茶具器皿吧!所以我沒有那講究，只是圖個(gè)方便簡(jiǎn)易，等茶葉沖洗過第一遍之后，第二遍就立即享用。從開始濃濃的感覺，慢慢喝到變淡，直至淡而無味。
因?yàn)樵谖已劾?，濃也好，淡也罷，只要是好的東西，總會(huì)有余香蕩漾。正如朋友一樣，不管是濃如酒，還是淡如水，只要是君子之交，便是最好。
我喜歡以茶會(huì)友。自從入了茶道，我開始有了些追求，追求真正的品質(zhì)，以及純正的味道。所以在茶的世界里，我認(rèn)識(shí)了三個(gè)很特別的朋友。
第一個(gè)，是位長(zhǎng)相很清新秀麗的女子，來自中國(guó)白茶之鄉(xiāng)的茶小米。是她讓我認(rèn)識(shí)到福鼎白茶的特別優(yōu)質(zhì)與特別醇香。認(rèn)識(shí)了她，就好像認(rèn)識(shí)了茶的故鄉(xiāng)。只見漫山遍野的茶葉，被風(fēng)吹動(dòng)起一波又一波的茶浪，那滿園茶香仿佛一下子就圍繞在我的身邊。那地方，令人無限向往；那感覺，太不可思議。雖然一直沒有真正認(rèn)識(shí)她，但我不會(huì)忘記，在我的生命里，曾經(jīng)有她的倩影經(jīng)過。
第二個(gè)，是位很友善的職業(yè)經(jīng)理人。因?yàn)橛兴男湃?，我很順利就介紹了一位鄰里朋友來公司做事。雖然那位朋友在公司里的好景不長(zhǎng)，但我仍然感謝那位經(jīng)理所給的機(jī)會(huì)。另外，通過這位友善的經(jīng)理介紹，讓我發(fā)現(xiàn)了一款很可口的福鼎白茶，就是方守龍老師的2014年冬片壽眉。這款冬片壽眉其擁有著天然的香韻，金黃的湯色，以及恒久的味道。初入口時(shí)，會(huì)有微微的苦澀，如若青春少女獨(dú)有的羞澀之感。之后口感逐漸升華，便如同甘蔗般那樣甘甜生津。因此，我又忍不住地再通過向福鼎茶友茶小米購(gòu)買了一餅，用來好好收藏。
第三個(gè)，是通過同事認(rèn)識(shí)的一位茶書作者。認(rèn)識(shí)了他，就等于認(rèn)識(shí)了茶的文化。雖然與他素未謀面，但對(duì)方絕對(duì)是位爽快之人。我原本以為，他寄來給我試喝的茶葉最多也不過兩三小包。沒想到收到快遞后拆開一看，里面居然會(huì)有一餅350克的《白茶時(shí)間》圖書出版紀(jì)念茶，另外還有四款不同年份的銀針、白牡丹散茶，加起來足足超過了1000克的重量。他的大方和誠(chéng)意，直讓人肅然起敬。我在深深感動(dòng)之余，也不能夠再吝嗇了，立即通過他找茶小米訂購(gòu)了一些2018年新茶。然而，試過茶小米的新茶品種以后，我覺得在色香味方面還略欠些火候，如果再放久一些，效果應(yīng)該會(huì)更好。所以我還是喜歡老白茶，當(dāng)真是越陳越香。這老白茶有如成熟的女人，具有其獨(dú)特的韻味：如順滑、柔軟、成熟和厚道等，那是必須要經(jīng)過長(zhǎng)年累月的時(shí)間考驗(yàn)，才會(huì)養(yǎng)成的優(yōu)良品質(zhì)，而不是靠渾然天成的。
還有，在以茶會(huì)友當(dāng)中，我最喜歡與一些知己朋友共聚一起。就這樣，秉著浪漫的夜色，在杯盞之中款款笑談，在促膝之間閑話家常，在茶余之后再論人生。來吧，朋友，先將這杯中茶慢慢地湛滿，然后再將這茶香里的故事慢慢地消化在彼此那暖暖的心底間。
我開始學(xué)會(huì)喝茶了吧？如今不管喝什么茶，即使喝那些從開頭就一味的苦澀或焦香的茶水，但到后來卻似乎全都變成了甘甜之味。我甚至懷疑自己是不是在醉茶了！在這漫漫的長(zhǎng)夜里，又有誰(shuí)愿像我這樣與茶為伍？
如果沒有，那從今開始，茶自然會(huì)成為我的朋友。而我現(xiàn)在擁有的朋友其實(shí)也不少：有福鼎白茶、武夷巖茶、英德紅茶、安溪鐵觀音、云南普洱茶以及西湖龍井等。它們從春天、秋天陪我走到冬天，早已成為我的老朋友。另外，我從一些朋友那里有幸也品嘗過比較稀有名貴的潮州單樅茶和安吉白茶。二者的茶味比較清淡，但卻很清香！對(duì)于一些口感細(xì)膩的修養(yǎng)之人來說，那是最適合不過了。然而我為人比較粗俗，看來還是喜歡濃厚一點(diǎn)的茶味。有機(jī)會(huì)的話，希望以后能夠多結(jié)識(shí)一些新朋友，如洞庭碧螺春，信陽(yáng)毛尖，黃山毛峰，祁門紅茶，云南滇紅……等等。
俗話說得好，結(jié)識(shí)新朋友，不忘老朋友。就我個(gè)人而言，我對(duì)福鼎白茶是情有獨(dú)鐘，其實(shí)無關(guān)它具有高銳、宏遠(yuǎn)和大氣的特性。因?yàn)樗锩婧孟裼形页鯌俚淖涛?。嗯，沒錯(cuò)，是那種苦苦地，澀澀地，甘甘地，甜甜地，令人回味無窮。所以在我的茶道人生里，它是必不可少的。
其實(shí)我最早認(rèn)識(shí)的是鐵觀音。鐵觀音的湯色也很特別，第一泡看上去綠得發(fā)青，第二泡之后幾乎就脫離了綠意，呈現(xiàn)金黃透亮之象。它給人的感覺首先就是，然后就是回甘。鐵觀音是青茶，剛?cè)肟谥畷r(shí)微帶青澀，有點(diǎn)似青春的感覺，仿佛讓人一下子回到了那個(gè)青蔥的時(shí)代。然后就慢慢回甘，慢慢飄香。
然而，若要論最耐泡的茶葉，那福鼎老白茶肯定是當(dāng)之無愧了。沏一壺老白茶，一般泡上個(gè)十泡八泡自然不在話下，讓人喝得特別酣暢。另外，老白茶餅最獨(dú)特的地方就在于適宜長(zhǎng)期保存，并且按年份來算卻是越陳越香，且越陳越珍貴，因而一直深受廣大茶客茶友的歡迎和青睞。他們都會(huì)以收藏一些老白茶作為自己的特殊愛好。
