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- 發(fā)布時(shí)間：2022-08-26 21:43:50
- 來源：茶葉網(wǎng)
焦點(diǎn)日?qǐng)?bào)：茯茶、磚茶、黑茶是不是一種茶？
茯茶、黑茶、磚茶是在一種茶么？為啥喝起來沒啥差別，是我的舌頭不好么？
首先需要明確的是，茯茶、磚茶、黑茶并不是同一種概念哦！
【資料圖】
黑茶
茶葉根據(jù)其加工方式以及氧化程度，可以分為六大類，分別是綠茶、黃茶、紅茶、白茶、青茶和黑茶。
黑茶屬于茶葉的一大類，而茯茶屬于黑茶，就好比西湖龍井是屬于綠茶的。
黑茶按其地域分布，主要分類為湖南黑茶、湖北老青磚、四川藏茶、云南熟普及廣西六堡茶等。
磚茶
由于過去產(chǎn)茶區(qū)大多交通不便，運(yùn)輸茶葉是靠肩挑、馬馱，為了便于運(yùn)輸和貯藏，人們便想到了用高溫蒸汽將茶葉蒸軟并緊壓成型的方法，減小其體積。
磚茶，是緊壓茶的一種形狀，另外還有餅茶、沱茶、圓柱形茶等。
基本上可壓制的茶葉都可以壓成磚型，比如紅茶的“米磚”，但市面上的磚茶多以黑茶壓制而成。
茯茶
茯茶，屬于六大茶類中的黑茶，是后發(fā)酵茶，以邊銷茶為主。因在伏天加工，故稱伏茶。以其效用類似土茯苓，美稱為茯茶、茯磚。
緊壓成磚的茯茶稱為茯磚，其內(nèi)會(huì)產(chǎn)生一種獨(dú)特的金黃色顆粒，俗稱“金花”，即“冠突散囊菌”，是一種對(duì)人體有益的益生菌體。茯茶中的“金花”含量與茶葉品質(zhì)呈正相關(guān)，并有“茶好金花開，花多茶質(zhì)好”之說。
磚茶又稱蒸壓茶，顧名思義，就是外形像磚一樣的茶葉，它也是緊壓茶中比較有代表性的一種，以茶葉、茶莖,有時(shí)還配以茶末壓制成的塊狀茶。
黑茶(darktea)，因成品茶的外觀呈黑色，故得名。六大茶類之一，屬后發(fā)酵茶，主產(chǎn)區(qū)為四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。黑茶采用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料。制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分類為湖南黑茶(茯茶)、四川藏茶(邊茶)、云南黑茶(普洱茶)、廣西六堡茶、湖北老黑茶及陜西黑茶(茯茶)、安徽古黟黑茶。
茯茶，屬六大茶類中的黑茶中特色產(chǎn)品，是后發(fā)酵茶，也是全發(fā)酵茶。邊銷茶之一，原本是西北，哈薩克，蒙古等游牧民族地區(qū)特需商品。因在伏天加工，故稱伏茶。以其效用類似土茯苓，美稱為茯茶、福磚。由于系用官引制造，交給官府銷售，又叫官茶、府茶。
黑茶種類很多，其中涇陽元順茯磚茶是黑茶最具特色的一款茶。茯磚茶作為全發(fā)酵茶，具有極高的養(yǎng)生價(jià)值，因其具有其他黑茶所不具有的“金花”成分，而被成為“黑茶貴子”。
茯磚茶要數(shù)涇陽茯磚茶歷史悠久
據(jù)史料考證，涇陽從北宋神宗熙寧年間至今，就是唯一的茯磚茶加工基地。曾有不少人嘗試著在別的地方發(fā)展茯磚茶產(chǎn)業(yè)基地，多方努力，到最后卻因?yàn)椤鞍l(fā)花”不如意而不了了之。關(guān)中肥沃平原腹地為胎，終南山在南為屏，涇河水悠悠滋養(yǎng)，正是由于涇陽獨(dú)特舒適的自然地理環(huán)境，恰能使茯磚茶得到很好的生長，同時(shí)也使得涇陽茯茶有了正宗的原料來源。
