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【資料圖】

說起白茶的香，毫香，棗香，陳香，藥香，對于喜愛白茶的老茶客來說并不陌生，也許他們頃刻之間就可以聞出這些熟悉的茶香，然而辨別香氣只能說是最基本的品鑒方式，因為優質白茶的香氣是有層次感的，對于熟悉白茶不同程度的人來說品鑒茶香的境界也是不一樣，白茶的香需要你細細地品味，更深層次地感受、領悟。

茶香與茶湯若即若離

白茶是有生命的，投茶入盞，沸水溫潤，從水與白茶相遇的那刻，一切都剛剛好，茶與水便會產生出奇妙的化學反應，最自然直接的就是撲鼻而來的香氣，若此時的香氣膚淺、飄揚，那么“香即是香，湯即是湯”，似輕煙的香氣轉瞬消彌，但是白茶淡雅的香也是可以一下子被記住！對于初識白茶的人來說，這種香氣是聞得到但喝不出的。

慢慢地少部分香氣也會不經意間融入茶湯中，但大部分的香氣還是會彌散開來，雖然茶聞著香，喝著也香，但是茶湯中的香氣并沒有那么充足，香氣與茶湯若即若離！

茶香與茶湯大都融合

品聞茶香已經是老茶客們相對重要的品鑒手段，初識白茶時我們就記住了白茶特有的香氣，懂得了以后才漸漸去品味白茶這其中的變化。

茶的香氣虛無縹緲，它們隨風而動，隨風而去，摸不到頭，抓不到尾，品聞白茶的香氣到了一定的境界便可品聞出“水含香”，也就是說白茶的香氣也是大部分與茶湯融合，少部分彌漫在空氣中，融入到茶湯中的香氣緩慢地在你口中下沉，發散在你的口齒間，芳香馥郁，味蕾滿足，此時你品聞茶香才漸入佳境！

茶香與茶湯近乎融為一體

品聞茶香最高的級別，品茶即是聞香，尤其是老白茶的陳香濃郁豐富，茶湯流到那里，茶香就飄到那里，神形合一，且茶湯會隨著茶香的揮發而呈現出一種奇妙的化感，湯感飽滿，香氣是從喉嚨最深處逐漸回出，異常持久，蕩氣回腸！

而只有品質上佳的白茶才會呈現出近乎“香”與“湯”完美融合的一面，曬白金老白茶從來不辜負茶客們的期望，鮮葉采自福鼎的高海拔茶山，不管是白茶的“產地香”還是“工藝香”曬白金老白茶都兼而有之，更難能可貴的是經過“開合精成”制作而成的原料經過三年陳放，時光積淀的“轉化香”充分地讓茶香與茶湯近乎融為一體，“湯即是香，香即是湯”！