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- 發(fā)布時(shí)間：2022-10-03 10:41:26
- 來(lái)源：茶葉網(wǎng)
環(huán)球看熱訊：一篇文章帶你讀懂錫蘭紅茶
斯里蘭卡，這個(gè)形似印度洋淚珠的美麗島國(guó)，偶被提起，你會(huì)想起什么呢？是穿白裙子校服的女學(xué)生？熱帶森林里的大象？還是盛產(chǎn)錫蘭紅茶的茶山呢？
(資料圖片僅供參考)
雖然小壺沒(méi)去過(guò)斯里蘭卡，但是喝過(guò)斯里蘭卡的茶——大名鼎鼎的錫蘭紅茶。啊！不過(guò)還是好想去耍啊！！那么這篇文章權(quán)且當(dāng)是斯里蘭卡的茶旅攻略吧！寫(xiě)好了我就去斯里蘭卡??
1.當(dāng)它開(kāi)始種茶
這個(gè)國(guó)土面積約為6.56萬(wàn)平方公里的島國(guó)。在1972年以前，被稱(chēng)為“錫蘭”，以生產(chǎn)高品質(zhì)的“錫蘭紅茶”而聞名于世。
1867年英國(guó)人詹姆斯·泰勒在康提附近的魯勒堪德拉種植園種下了19英畝的茶樹(shù)，從此拉開(kāi)斯里蘭卡茶產(chǎn)業(yè)的序幕。距今，恰好是150周年。
如今，斯里蘭卡全國(guó)約有22.2萬(wàn)公頃的茶園，約占國(guó)土面積的3%，已經(jīng)成為了世界上第二大紅茶出口國(guó)和第四大紅茶生產(chǎn)國(guó)，茶產(chǎn)業(yè)也已經(jīng)成為斯里蘭卡出口經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。
誰(shuí)能想到150年前，這還是一個(gè)以咖啡和香料為主要經(jīng)濟(jì)作物的地方呢？
2.出現(xiàn)了錫蘭紅茶
其實(shí)一般大家所熟知的“錫蘭紅茶”只是一個(gè)統(tǒng)稱(chēng)，泛指錫蘭地區(qū)所產(chǎn)的紅茶，只有100%斯里蘭卡生產(chǎn)的茶葉才能稱(chēng)之為錫蘭紅茶，市場(chǎng)上許多紅茶也宣稱(chēng)為錫蘭紅茶，實(shí)際上拼配了印度，肯尼亞等產(chǎn)區(qū)的紅茶。
為了規(guī)范錫蘭紅茶的出口，2004年，斯里蘭卡茶葉局開(kāi)始引入“地理標(biāo)志認(rèn)證”系統(tǒng)，向國(guó)際知識(shí)產(chǎn)權(quán)局申請(qǐng)了“CeylonTea”作為斯里蘭卡茶葉的地理標(biāo)志，2010年獲批使用。
斯里蘭卡政府茶葉出口主管機(jī)構(gòu)統(tǒng)一頒發(fā)的“錫蘭茶質(zhì)量標(biāo)志”特征：持劍獅王標(biāo)志，該長(zhǎng)方形標(biāo)志上部為一右前爪持刀的雄獅，下部則是上下兩排英文，上排為Ceylontea字樣，即“錫蘭茶”，下排為SymbolofQuality字樣，即“質(zhì)量標(biāo)志”之意，有此標(biāo)志的錫蘭紅茶才是經(jīng)過(guò)斯里蘭卡政府認(rèn)可的純正錫蘭紅茶。
簡(jiǎn)單地說(shuō)，使用了該標(biāo)志的商品即意味著：
這是100%的錫蘭紅茶；
該商品是在斯里蘭卡境內(nèi)包裝的；
其茶葉品質(zhì)達(dá)到了斯里蘭卡茶葉局規(guī)定的茶葉品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。
3.錫蘭紅茶族譜
同法國(guó)的葡萄酒一樣，斯里蘭卡茶葉局按照農(nóng)業(yè)氣候區(qū)的不同，將全國(guó)茶葉產(chǎn)區(qū)嚴(yán)格地分為7個(gè)，每一個(gè)產(chǎn)區(qū)都規(guī)定了特定的種植區(qū)域范圍，生產(chǎn)出的紅茶具有不同的品質(zhì)特點(diǎn)。
此外，斯里蘭卡茶葉局按照茶葉生產(chǎn)地所處的海拔高度，還將茶葉分為了以下三類(lèi)：
生長(zhǎng)于高地的茶葉是斯里蘭卡最好的茶葉，茶湯色澤金黃，茶味濃厚。
生長(zhǎng)于中地茶葉，口味醇厚，色澤鮮麗。
生長(zhǎng)于低地的茶葉具有較高的品質(zhì)，良好的色澤濃厚的口味，但相對(duì)于高地的茶葉來(lái)說(shuō)，缺乏具有特色的風(fēng)味和鮮爽香醇的口感，常用做拼配茶。
4.不可不知的專(zhuān)有名詞
斯里蘭卡中央高地
是指斯里蘭卡境內(nèi)中部和南部高原和山地地區(qū)，海拔一般為900-2300米，在高原四周還有大片海拔在300-900米之間的山地，組成了被稱(chēng)為中央高地的地區(qū)。古代康提王國(guó)就建在中央高地內(nèi)，同時(shí)也是斯里蘭卡獨(dú)有的動(dòng)植物群落的天堂，更是斯里蘭卡茶葉的主要產(chǎn)區(qū)。
品質(zhì)季節(jié)
同一地區(qū)和海拔的茶園，會(huì)因季節(jié)的影響而產(chǎn)出不同品質(zhì)的茶葉。一般來(lái)說(shuō)，干旱季節(jié)所產(chǎn)茶葉品質(zhì)最好，所以東部地區(qū)干旱的6-9月份，被稱(chēng)為“東部品質(zhì)季節(jié)”。而在西部地區(qū)茶葉品質(zhì)的最好季節(jié)是每年的2-3月，即“西部品質(zhì)季節(jié)”
迪爾瑪
Dilmah是唯一一家由斯里蘭卡人自己擁有的茶葉品牌公司。20年前富有遠(yuǎn)見(jiàn)地進(jìn)口了第一臺(tái)生產(chǎn)茶葉包裝和包裝茶葉的機(jī)器,從此開(kāi)始擺脫中間商盤(pán)剝、擁有了自己的品牌和客戶(hù),擺脫只給國(guó)際諸如立頓、川寧等品牌提供原材料的境地。今天的Dilmah已經(jīng)為80多個(gè)國(guó)家輸送品牌茶葉，并為20多個(gè)國(guó)家的麥當(dāng)勞餐廳提供紅茶。
4.錫蘭紅茶等級(jí)劃分
OP:OrangePekoe，通常指的是葉片較長(zhǎng)而完整的茶葉。
BOP:BrokenOrangePekoe，顧名思義，較細(xì)碎的OP。滋味較濃重，一般適合用來(lái)沖泡奶茶。
FOP:FloweryOrangePekoe，含有較多芽葉的紅茶。
TGFOP:TippyGoldenFloweryOrangePekoe，含有較多金黃芽葉的紅茶。滋味香氣也更清芬悠揚(yáng)。
FTGFOP:FineTippyGoldenFloweryOrangePekoe，經(jīng)過(guò)精細(xì)地揉捻精制而成的高品質(zhì)茶葉。
SFTGFOP:SuperFineTippyGoldenFloweryOrangePekoe，多了「Super」一字，意義不言而喻。
CTC:CrushTearCurl，也就是我們熟知的紅碎茶。是在經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻后，利用特殊的機(jī)器將茶葉碾碎(Crush)、撕裂(Tear)、卷起(Curl)，形成極小的顆粒狀，方便在極短的時(shí)間內(nèi)沖泡出茶汁，所以常常用來(lái)做制造茶包。
總之呢，名字越長(zhǎng)越高級(jí)就對(duì)了?選購(gòu)的話(huà)，迪爾瑪立頓川寧都可以噠～可以對(duì)照飲用需求——買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)！
以上就是小壺為大家搜集的錫蘭紅茶攻略啦，下次喝它們可要更挑剔了。
