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談及“阿薩姆”，想必大家都會脫口而出“阿薩姆奶茶”。沒錯，那款香醇可口的奶茶就是由阿薩姆紅茶調制而成的。

今天，就讓我們翻開歷史的書卷，去探尋阿薩姆紅茶的前世今生。

【資料圖】

時間追溯到1823年，英國探險家羅伯特?布魯斯在印度的阿薩姆地區發現了野生茶樹。

隨后英國人將中國的種茶制茶方法帶到了印度阿薩姆，至此阿薩姆成為中國以后第二個商業茶葉生產地區。

后來印度人簡化了紅茶的制造程序，取消鍋炒，改為發酵、烘焙，形成了完全不同于中國紅茶的新品種。

1839年，阿薩姆紅茶正式誕生。

“濃烈、麥芽香、清透鮮亮”是阿薩姆紅茶的主要特點。阿薩姆紅茶茶葉外形細扁，顏色為深褐色；湯色深紅稍褐，品之有淡淡的麥芽、玫瑰香氣，滋味濃厚，既可沖泡工夫紅茶，又可調制奶茶，故而深受廣大茶友的喜愛。

阿薩姆地區雨量豐沛，使得熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹能夠蓬勃發育。但強烈的日光，又需要另種樹種為其遮陽。

6-7月是采摘阿薩姆紅茶的最佳時期，但10-11月的秋茶，卻更能讓人品嘗到它特有的濃香。

此外，阿薩姆紅茶中含有大量的咖啡堿。飲用此茶，能夠使頭腦思維活動迅速清晰，消除睡意和肌肉疲勞，具有使感覺更加敏銳和提高運動技能的作用。

待到春風二三月，石爐敲火試新茶。適逢早春回暖，不妨為自己沏杯阿薩姆紅茶，在氤氳的茶香中尋覓春天的氣息。