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飲茶一分鐘，解渴；飲茶一小時，休閑；飲茶一個月，健康；飲茶一輩子，長壽。喝茶，是一件可以與人相伴一生的事情。有人喜歡其味道，有人為了養生，但具體茶分幾種，有哪些保健功效，知道的人卻不多。

說到茶，總會想到各種制作工藝帶來的復雜風味，殺青的綠茶鮮醇爽口，發酵的紅茶甜潤迷人，陳化數年的熟普入口醇厚綿滑……

但你有沒有好奇過，接近茶葉本身的自然味道，是怎么樣的呢？

(資料圖片僅供參考)

答案就藏在白茶里。

在中國的六大茶類中，白茶是工序簡單的一種。水靈靈的茶葉摘下來，經過日曬或陰干，自然萎凋并干燥，就成了白茶。

沒有復雜工藝，不加以過多人工干預，白茶呈現出的，是接近自然的鮮甜口感。若是日曬過的白茶，還會產生飽滿的“陽光味道”，光是聞聞，就讓人心情大好。

而且白茶中富含的黃酮類物質也是抗氧化的高手，對于人體的保養有非常重要的作用。

喝的是老白茶，更是健康

存放多年的白茶，茶葉內部成分逐漸轉化，香氣成分逐漸揮發，從新茶的毫香蛻變為荷葉香、棗香和藥香，湯色也逐漸從淺黃沉淀為杏黃、琥珀紅，滋味也變得更加醇和厚樸。

而其中，甜度更是老白茶簡單、直觀的感受。呡上一口茶，茶湯滑過口腔后，就能感受到甘甜的滋味在口腔里蔓延開來。

老白茶，原料存儲都重要

對于白茶來說，適不適合喝，存多少年好喝，都有兩個前提條件：原料好工藝好，存儲環境得當，不滿足這兩個條件，存多久都不會好喝。

第一個飲品期限

這個時候的白茶青味重，性涼，高溫干燥之后的水味還在，但也有白茶獨特的毫香甘甜。這個時候喝它，主要是為了試茶，決定一款茶適不適合后期存儲。

第二個飲品期限

三年之后，白茶內質趨于穩定沉淀，香甜醇滑逐漸顯現。此時的白茶，可細品其味，感受時光帶給它的緩慢變化，清甜甘香，醇滑細膩，缺陷慢慢隱去，茶性由寒涼朝著溫潤轉變，偏熱體質適宜常飲。

第三個飲品期限

七年，十年之后是白茶非常適合品飲的時期，茶進入穩定而緩慢的轉化期，茶性溫和，滋味醇厚甘甜，香氣純正，飽滿豐潤，藥用價值高，老少皆宜。