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遵義毛峰茶在制茶過程中沒有經過發酵工序，因此新制成的遵義毛峰茶不適宜立即飲用，一般情況下可以放置一個月后再行品飲。

(資料圖)

遵義毛峰茶的保質期

遵義毛峰茶屬于綠茶，而綠茶的保質期一般比其他種類的茶葉要短。在室溫環境下，遵義毛峰茶的保質期一般是一年左右，放在冰箱里的遵義毛峰茶保質期會稍微長一些，而如果將遵義毛峰茶存放在高溫、高濕、還能照到陽光的地方，很短的時間內干茶的顏色、香氣以及茶湯滋味都會發生變化，不再有遵義毛峰茶本來的香氣與鮮爽滋味。

遵義毛峰茶怎么保存

1.容器的選擇

存放遵義毛峰茶的容器一定要干凈、無異味，以防遵義毛峰茶葉串味變質。

一般以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶為最佳，其次宜用鐵罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用，塑料袋、紙盒最次。

2.密封性要求

保存遵義毛峰茶的容器密封性能越好，就越容易保持遵義毛峰茶葉的品質，對于易走氣的容器，應在其蓋或口內墊上1-2層干凈紙密封，以防從入口處吸進潮氣或異味。

3.干燥的環境

保存遵義毛峰茶葉的容器還應該放在干燥的環境中，避免茶葉受潮。

茶葉中水分越多，茶葉的質量就越不易保存，所以茶葉不能受潮。畢竟存放茶葉的容器并不一定完全密閉，放在干燥處，吸潮的機會會相對少些，于茶葉保存有利。

4.避免光線照射

光線直照，可使遵義毛峰茶葉的內在物質發生變化，強陽光直接照射的時候，這種變化就越發明顯。如用罐、筒、盒裝茶葉，不要放在長期見光的桌子上或柜頂、窗臺等處，以防光照影響遵義毛峰茶葉的質量。

5.較低的溫度

高溫環境下，遵義毛峰茶葉會快速的陳化，溫度每增高10℃，“陳化”速度可加快4倍。所以炎熱的夏天，盛放遵義毛峰茶的容器應放在陰涼干燥處。