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相對于白茶、紅茶、烏龍茶，同是六大茶類之一的黑茶，大家都會覺得比較陌生。那黑茶適合什么人喝呢？

血糖高的人

因為黑茶具有的茶多糖具有類似胰島素的物質，能夠降低人體血糖含量；多酚類及其氧化產物能溶解脂肪，促進血管內脂類物質排出，降低血液中膽固醇的含量。只是黑茶是茶不是藥，只能夠怡情，藥不能停。

(資料圖片)

抽煙喝酒的人

茶葉中的咖啡堿有利尿作用，便于排解一些不好的物質。淡飲黑茶能醒酒，解除酒毒。黑茶中的茶多酚能清除抽煙時煙氣中的自由基，降低煙氣對人體的毒害。

便秘的人

黑茶中的富含纖維素，纖維素具有清理腸道的功效，喝黑茶對保持腸胃暢通很有益。

而且隨著人們生活水平的提高，飲食結構發生改變，特別是大魚大肉之后，大家普遍覺得身體不適應，喝點黑茶會化解油膩，促進消化。

“寧可三日無糧，不可一日無茶”

中國西北邊區牧民素有“寧可三日無糧，不可一日無茶”之說，這個茶指的就是黑磚茶。

曾經有調查，牧民們反映，他們長期吃牛羊肉，一天不喝黑茶肚子就脹，三天不喝黑茶人全身無力，就像病了一場一樣。牧民們把煮過的茶渣給馬吃，馬也要精神得多。

研究者還注意到這么一個現象，有些游牧民族放牧逐草而居，整個冬天根本沒有吃什么蔬菜和水果。人體需要的植物性維生素完全取自于茶葉，一整個冬天身體照樣十分健康。這也從另一個方面證明喝黑茶對人體保持健康有一定的幫助。

黑茶中的多酚類及其氧化產物能溶解脂肪，促進脂類物質排出；還可活化蛋白質激酶，加速脂肪分解，降低體內脂肪的含量。黑茶富含的膳食纖維，具有調理腸胃的功能，清腸胃；且有益生菌參與，能改善腸道微生物環境，助消化。

表里如一的黑磚茶

黑磚茶，顧名思義，是一種磚型的黑茶。

黑茶，作為中國六大茶類之一，屬于后發酵茶，加工工序分為殺青、初揉、渥堆、復揉以及干燥。其中，渥堆發酵是黑茶的“秘密”以及關鍵步驟。最后把黑毛茶加工成黑磚茶。

黑磚茶的原料，過去分為灑面茶和包心茶兩種，灑面茶品質好，包心茶品質差。壓制時把差的茶葉壓在里面，較好的茶葉壓在外面。這樣做內外品質有差異，壓制也麻煩。

黑磚茶里，茶梗是個寶

不同級別的毛茶進廠后，要進行篩分、風選、破碎、拼堆等工序，制成合乎規格的半成品，做到形態均勻、質量純凈。

國家對于黑茶的含梗量有著明確的規定，要求黑磚茶的含梗量在15%到18%之間。安化黑茶的采摘標準中，都需要較為成熟的鮮葉，茶梗的存在是正常現象。

黑磚茶里的茶葉梗，其實是個好東西。黑磚茶中必須有一定量的茶葉梗，才能夠撐起足夠的空隙，保證氧氣充足，才有空間呼吸與生長。

茶梗作為鮮葉的營養傳導器官，含有較高的糖分，形成黑茶獨特的甜醇。其中的茶多糖，更是能消脂解膩、降三高，才會讓游牧民族把黑茶當成必不可少的飲料。

含有一定比例的茶梗，這樣的黑茶對于后期轉化與香氣滋味的呈現有更好的表達，從營養的角度來講也十分有益。

宜泡，更宜煮

黑磚茶，因為壓制得比較緊，所以除了一般的沖泡方法，還可以煮飲。

采用煮茶的方式能夠更快出味、味道更濃郁，茶香更香濃。西北地區煮奶茶的茶就是用黑茶煮的，所以大家不妨在煮黑茶的時候還可以加入適量牛奶和鹽，別具風味。

黑磚茶頗具敦厚風范，愈陳愈香，品茶飲茗，身心釋懷，以茶養性，回味無窮。