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(資料圖片僅供參考)

說起巖茶，最先想到的是武夷巖茶，產于福建閩北武夷山一帶的武夷巖茶，是中國烏龍茶中之極品具有較高知名度。然而我們這里要介紹的曼崗紫巖茶卻并非是來自閩北的巖茶，也并非廣東潮州地區的鳳凰單叢茶，它是地道的云南普洱茶。

那么曼崗紫巖茶到底是什么茶？它是生于云南臨滄市臨翔區邦東鄉曼崗村，曼崗之上，石頭縫里的古茶樹。曼崗是傣語，譯為“石頭上的寨子”，它地處瀾滄江西岸，大雪山向東延伸方向，與昔歸古茶區比鄰，海拔1600—1900米，年平均氣溫16度，年降水量1350毫米，立體氣候顯著。

在蒼茫云霧間，在亂石成堆的環境中，堅韌而頑強地生長著，形成了茶石共生、巖韻花香的獨特品質。曼崗紫巖茶獨特的生長環境正對應了茶圣陸羽《茶經》里記載“上者生爛石”，而北宋蔡襄《茶錄》有言：“茶生石縫間，蓋精品也”。曼崗古茶園土壤為風化巖磚紅壤，石生古樹茶扎根于地下數米，內含物質豐富而協調，茶多酚含量可高達50%，這已足見它茶石共生的特點對其品質的造就有了不可替代的獨到之處。

懷著對曼崗紫巖茶扎根巖石，堅毅頑強的生長品質之恭敬心，沖泡品飲了嚴老師全手工制作的曼崗紫巖茶，干茶條索肥壯顯白毫，色澤灰墨油潤。

開湯沖泡，蜜蘭果香幽揚、沁人心脾，啜上幾口整個舌面和舌頭根部瞬間感覺鮮爽甘醇，舌根有淡淡的苦澀但與鮮爽回甘融合的很好，獨到巖韻及山野氣息增加了它的醇厚，淡而即化的苦澀感反而提升了湯感整體的飽和度，幾泡之后滋味依然鮮爽靈動，湯感醇厚依舊，尾泡在陣陣清幽的花果香中，留下了滿口的生津與回甘，一種在云霧繚繞的巖石峻嶺中漫步古茶園的絲絲清涼感油然而生。