白茶,工藝簡(jiǎn)單,未經(jīng)高溫破壞葉內(nèi)活性,具有獨(dú)特的保健功效,更有“一年茶,三年藥,七年寶”的說(shuō)法。
經(jīng)驗(yàn)和科學(xué)研究都表明,它是保健茶、放心茶、健康茶。多喝福鼎白茶,還能預(yù)防許多疾病的發(fā)生。對(duì)人們的健康生活方式也更有保障。
工藝簡(jiǎn)單,但營(yíng)養(yǎng)不簡(jiǎn)單。
(資料圖片)
明代《煮茶小品》中寫(xiě)著,“茶者……以生曬都為上,亦近自然……清翠鮮明,尤為可愛(ài)。”
白茶的制作工藝很簡(jiǎn)單,從茶樹(shù)上采下鮮葉,隨后經(jīng)過(guò)萎凋,不炒不揉,最后干燥。由此,一片茶葉制成了白茶。
但是,它卻正是得益于如此簡(jiǎn)單的工藝,保留了極大的營(yíng)養(yǎng)。白茶中的主要成分如茶多酚、茶氨酸、咖啡堿、茶多糖等得到很好的保留。
所以,盡管白茶喝著清淡爽口,但是茶中的營(yíng)養(yǎng)一點(diǎn)都不遜色。
不炒不揉,鮮甜倍增。
白茶,以不炒不揉的清純聞名于世。
少了“殺青”的蹂躪,茶葉中天然的酶便長(zhǎng)久保存著活性,將許多蛋白質(zhì)慢慢分解出氨基酸。因此,一方面增加了白茶中的營(yíng)養(yǎng)種類(lèi),另一方面則成就了白茶鮮爽與甜潤(rùn)的獨(dú)特風(fēng)格。
白茶的鮮甜,多半來(lái)自氨基酸,不同的氨基酸有著各自風(fēng)味,茶氨酸鮮爽且有焦糖香,丙氨酸有花香,苯丙氨酸有玫瑰香,天冬氨酸有甜香。氨基酸是人體必備的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),常喝白茶可以益補(bǔ)喔!
黃酮含量高,提高免疫力。
長(zhǎng)時(shí)間的萎凋工藝,讓白茶在制茶過(guò)程中便形成大量的黃酮。
專(zhuān)家指出,白茶中黃酮的含量較高,它是天然的抗氧化劑,可以起到提高免疫力和保護(hù)心血管等作用。
白茶中還含有人體所必需的活性酶,可以促進(jìn)脂肪分解代謝,有效控制胰島素分泌量,分解體內(nèi)血液中多余的糖分,促進(jìn)血糖平衡。
唔,劃重點(diǎn),常喝白茶身體棒的理由,就在這里啦!
白牡丹,白茶家族的擔(dān)當(dāng)。
白茶家族中,白牡丹非常受人們喜愛(ài)。
白牡丹既有白毫銀針中茶芽的精華營(yíng)養(yǎng),也有貢眉?jí)勖贾谐墒觳枞~的醇厚。它兼具了白茶家族的特點(diǎn),而又有獨(dú)特的自我風(fēng)格。
它葉張肥嫩,葉態(tài)伸展,毫心肥壯;它色澤灰綠,毫色銀白;它毫香顯露,清鮮純正;它滋味醇厚清甜,湯色杏黃明凈;它持久耐泡,是白茶中的上乘佳品。