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俗話說“小暑大暑，上蒸下煮”。夏日炎炎，酷暑難當。很多人，尤其是本身體質就偏熱性的人，很容易心情焦躁，甚至是產生上火的現象。這個時候，飲上一杯湯色杏黃、滋味醇厚鮮爽的白茶，能給人以消暑生涼之感，不失為一種上好的清涼飲品。

白茶會隨著時間轉化而變得對人體更有益，有著“一年茶，三年藥，七年寶”的美譽。隨著越來越多人了解白茶保健功效也促進了白茶的消費。有關白茶的深加工產品陸續出現，白茶飲料、白茶護膚品等已陸續在國內外上市。

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白茶之所以那么有名，其功效與作用功不可沒。那么夏日里品飲白茶到底有什么好處呢？

白茶功效之降火清熱避暑

白茶含有豐富的氨基酸，有降火去燥的明顯功效，是民間常用的降火良藥，自古以來就有許多關于白茶清涼解毒的記載。

白茶功效之清潔抗菌

研究發現白茶和綠茶的抗微生物活性是最高的。美國佩斯大學的研究表明，白茶提取物對導致葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎等細菌的生長具有預防作用。

美國紐約佩斯大學的米爾頓·斯奇芬伯博士指出，他和研究人員把白茶放入牙膏里，再涂在有細菌的實驗臺上。實驗證明，混合有白茶的牙膏，殺菌能力顯著增強。因此，他認為，多喝白茶有助于口腔的清潔與健康。

白茶功效之防癌抗癌

美國癌癥研究基金會的研究表明，白茶具有抗癌的功效，攝取白茶可以提高人體免疫功能，甚至抑制、縮小肝癌的腫塊。流行病學和動物實驗認為，茶對腸胃癌癥能起到預防作用。

白茶功效之降血壓

白茶因其特殊的加工工藝，較好地保留了黃酮類物質槲皮素，而槲皮素是維生素P的重要組成部分，具有明顯的降低血管通透性的作用。此外，隨著白茶貯存時間的延長，其黃酮含量呈明顯增加趨勢。研究表明，陳年白茶黃酮含量均比當年白茶的黃酮含量高，陳20年白茶黃酮含量極顯著高于其它年份的白茶，這也是白茶為什么有“一年茶，三年藥，七年寶”的說法。

白茶功效之降血糖

由于白茶特殊的加工工藝，較好地保留了人體所必需而其它茶類含量較少的活性酶，長期飲用白茶可以顯著提高人體內脂蛋白脂肪酶，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄糖的吸收，分解體內多余的糖分，促進血糖平衡。

白茶功效之提高免疫力

茶氨酸在人體肝臟內分解為乙胺，美國科學家哈佛大學醫學院的布科夫斯基博士研究結果，喝白茶能使人體血液免疫細胞的干擾素分泌量增加5倍，長飲白茶能提高人體的抗病增強免疫力。

白茶因其內質特點而對應著上述保健功效，但這些功效的真正體現，離不開足夠的攝入量和相對長期而穩定的品飲習慣，淺嘗三兩口或者偶爾持杯是難以獲得上述功效的。

看來，夏天最好的遇見，應該就是一杯養生靜心的白茶了！