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沖泡好的日鑄雪芽茶葉滋味醇厚回甘，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻成朵，簡單的了解一下日鑄雪芽怎么泡，可以讓我們沖泡出滋味更好的日鑄雪芽茶葉。

日鑄雪芽沖泡要點

溫度：沖泡日鑄雪芽的水溫在80攝氏度左右，一般來說嫩度較高的茶葉沖泡溫度就低一些，比較粗老的茶葉，沖泡溫度就稍微高一些；

(相關資料圖)

茶水比：日鑄雪芽的茶水比約為1/60~1/50，具體投放多少茶葉，還是要根據每個人的口味進行調整；

沖泡次數：日鑄雪芽一般沖泡三泡左右為好，三泡以后的茶湯無論從營養價值還是口感滋味上都要大打折扣；

茶具選擇：我們一般選用玻璃杯沖泡日鑄雪芽，在保證不會燜熟茶葉的同時，還能夠欣賞到日鑄雪芽在水中上下起伏的曼妙舞姿。

日鑄雪芽沖泡方法

一、上投法：適用于沖泡外形緊結重實、嫩度較高的日鑄雪芽葉

1.燙杯之后，先將合適溫度的水沖入杯中，然后取茶投入，不加蓋。

2.一段時間之后，茶湯涼至適口，即可品茶。此乃一泡。茶葉評審中，以5分鐘為標準，茶湯飲用和聞香的溫度均為45——55℃若高于60℃則燙嘴也燙鼻；低于40℃香氣較低沉，味較澀。這個時間不易掌握。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感覺溫度適合即飲；如用蓋碗，則稍稍倒出一點茶湯至手背以查其溫度。

3.第一泡的茶湯，尚余三分之一，則可續水。此乃二泡。如若茶葉瘦弱的茶，二泡茶湯正濃，飲后舌本回甘，齒頰生香，余味無量。飲至三泡，則一般茶味已淡。

二、中投法：適用于沖泡大多數日鑄雪芽葉

1.燙杯后，取茶入杯。此時較高的杯溫已隱隱烘出茶香。

2.沖入適溫的水，至杯容量三分之一。這種茶本身比較舒展，無需使用水的沖力，反而易燙傷嫩葉。采取的辦法是如用玻璃杯，則沿杯邊注水，蓋碗則將蓋子反過來貼在茶杯的一邊，將水注入蓋子，使其沿杯邊而下。然后悄悄搖晃茶杯，使茶葉充分浸潤。

3.稍停約兩分鐘，待干茶吸水伸展，再沖水至滿。沖水方法如前。此時茶葉或徘徊飄舞，或游移于沉浮之間，別具茶趣。

三、下投法：適用于條索松散、嫩度不高的日鑄雪芽葉

1.燙杯后在茶杯中倒入適量的日鑄雪芽葉。

2.加入少量的開水，然后搖動杯子使日鑄雪芽吸收水分，然后自然展開。

3.待日鑄雪芽葉展開時，然后往杯中倒入開水，差不多到快滿的程度，不過不能太滿哦。然后等待茶葉溶出茶湯，等到差不多湯色明綠。

4.待日鑄雪芽湯溫度不燙嘴時就可以品飲了。