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萬物復蘇，陽氣上升，人體五臟六腑蓄積的內熱之毒也開始出現春燥，導致肝火旺盛、身體炎癥，出現口腔潰瘍、咽喉腫痛、便秘、色斑等癥狀。加上春季天氣轉暖，人體水分大量流失，天氣又陰晴不定，通過喝白茶清火消炎養生就顯得十分重要了。據茶學專家劉仲華教授實驗證明，老白茶的抗炎降火效果明顯優于王老吉飲料。

【資料圖】

1、喝白茶消春火

春季人易上火，出現舌苔發黃、口苦咽干等，再加上過年親朋好友相聚，吃吃喝喝，經常嗨到深夜，火氣大是免不了的。

福鼎民間流傳太姥娘娘用白茶治小兒麻疹的傳說。福鼎茶農常用陳年老白茶治療咽喉腫痛、牙痛、水土不服、無名發燒、疑難雜癥等，見效神速。

白茶含有17種氨基酸，其中有人體必需的8種氨基酸，并含有蛋氨酸、R-氨基丁酸等特殊氨基酸。其蛇葡萄素含量為4.2-27.2%，其中二輕楊梅素占80%以上，總黃酮占20%以下。二輕楊梅素可以抗心律失常，抑制體外血小板聚集和體內血栓的形成，提高SOD活性，用來解暑消炎、去風濕強筋骨，治頭痛、咽喉腫痛、黃豆性肝炎，疥瘡和口腔潰瘍。實踐證明，老白茶還能有效地改善酒精對肝細胞的損傷，保護肝臟組織。所以，喝杯老白茶，祛祛肝火，很有必要。

2、喝白茶防春困

春天氣溫逐漸轉暖，這時候人容易犯困，變得無精打采，昏昏欲睡，有人稱其為“春天疲勞綜合癥”。

“春困”使人身體疲乏、精神不振。白茶具有提神、抗疲勞的作用，因此，春季喝白茶能消除春困，對恢復精力很有好處。喝茶的時間可以在下午兩三點，此時正是困意來襲的時間，喝點白茶起到提神醒腦的作用，讓您保證下午精力充沛，從而提高工作效率。

3、喝白茶抗病毒

春季氣溫逐漸升高后，細菌、病毒等微生物也開始繁殖，活力增強，容易侵犯人體而致病。所以在飲食上，應攝取足夠的維生素和礦物質。

科學研究表明，白茶有消炎解毒、降火清熱的功效。白茶提取物可能對導致葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎和齲齒的細菌生長具有抑制作用。白茶能改善人體消化道的微生物菌群，提高對腸道疾病的抵抗力；有利于解毒排泄和水腫緩解；能改善過敏性皮膚病。福建民間也有用白茶涂抹傷口和褥瘡等偏方。白茶提取物抗乙型肝炎病毒的體內外實驗結果顯示，白茶提取物在體內有抗乙型肝炎病毒的作用。

4、喝白茶防胃腸疾病

胃及十二指腸潰瘍等疾病易在春天發作。劉仲華教授的科研團隊對白茶的免疫功能的研究結果表明：白茶可以顯著增強人體免疫力。因為人體的免疫機制和消化道的微生物區系組成有很大關系，特別是消化道系統的疾病，而飲用白茶可使消化道中雙歧桿菌增殖并促進生長，同時對有害細菌具有殺死和抑制其生長作用，對胸腺和脾臟具有顯著的保護作用，因此飲用白茶對改善人體消化道的細菌結構、提高對腸道疾病的免疫力有一定的功效。

5、喝白茶祛痰養肺

慢性氣管炎、支氣管炎也易在春季發作。劉仲華教授指出，炎癥是機體對于刺激的一種防御反應，表現為紅、腫、熱、痛和功能障礙。在炎癥早期一般以變質和血管反應為主，以發紅、腫脹、疼痛等為主要征候。后期則以增生為主，增生具有限制、清除病原和病理產物的作用，有利于炎灶部位損傷的修復。

劉仲華教授的科研團隊用老白茶水提物的抗炎降火作用研究，研究采用二甲苯誘導獲得以腫脹、滲出等為主要指標的急性炎癥的小鼠耳廓腫脹模型，探討老白茶對小鼠耳廓腫脹程度的影響。致炎后各組小鼠右耳立即出現高度紅腫現象，給小鼠喂飼福鼎白茶低、高劑量，和王老吉對照組、陽性對照組、模型對照組相比，各處理組二甲苯所致的小鼠耳腫程度均受到一定的抑制。老白茶高劑量組消腫效果最明顯，抗炎效果明顯優于王老吉飲料。

劉仲華的研究成果顯示：在以血管通透性增加為主要改變的急性炎癥模型實驗中，老白茶能顯著抑制二甲苯引起的實驗小鼠耳廓腫脹炎癥反應，對腫脹程度具有良好的抑制作用。這可能取決于白茶的獨特工藝，不炒不揉，低溫長時間萎凋造成了白茶有別于綠茶的兒茶素、茶黃素、氨基酸、咖啡堿、黃酮類組成，奠定了其抗炎清火的物質基礎。

福鼎白茶這么好，還等什么，趕快煮一壺老白茶，既保健自己，又好喝，用這個迎來自己開春的好心情吧！