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很多人喜歡喝茶，茶早已成為人們生活中不可缺少的東西。夏日將至，暑氣來(lái)襲，是不是都在喝涼茶敗火？小編告訴大家，其實(shí)每天泡一大壺白茶，以茶代水慢慢喝，爽口爽心，比所謂的涼茶好太多。

白茶清甜，人人愛(ài)喝

白茶，六大茶類之一，以不炒不揉的清鮮聞名。

(資料圖片)

如果，把制茶比做烹飪，那么有些綠茶會(huì)是小炒，紅茶像是紅燒，而這白茶就有如白灼，保留最本的茶葉滋味。就像人與人之間的感情，不需要驚天動(dòng)地，只要，始終如一的溫暖和真心。

白茶性涼

白茶的口碑那是歷史悠久，在《本草綱目》和《茶經(jīng)》中早有記載。

古代醫(yī)書中有記載：白茶性寒涼，功同犀角。中醫(yī)藥理證明，白茶味溫性涼，具有退熱降火、祛濕敗毒的功效。

老白茶，清熱降火自民間

聽(tīng)說(shuō)在福鼎當(dāng)?shù)?，像小孩發(fā)熱或是成人牙齦腫痛，人們都會(huì)沏上一壺老白茶，緩解疼痛。

南方氣候多濕，夏天若出濕疹，一般也都會(huì)用白茶半飲半涂，據(jù)說(shuō)效果也是立竿見(jiàn)影。

一年茶、三年藥、七年寶

白茶就是這樣奇妙，要是把她好好珍藏兩三年，在存放過(guò)程中，茶葉內(nèi)部成分緩慢地發(fā)生變化，香氣轉(zhuǎn)陳，湯色逐漸由杏綠轉(zhuǎn)化成杏黃色或者再深些。品飲時(shí)香氣醇和，滋味漸柔。茶性也由凉轉(zhuǎn)溫。

確切說(shuō)白茶存放至七年以上就算老白茶了。隨著時(shí)間的陳放，白茶內(nèi)含物的陳化轉(zhuǎn)變得越來(lái)越醇厚，與陳香并存的依舊是那白茶特有的毫香。滋味香濃，湯色呈琥珀色，紅亮透明。到達(dá)這個(gè)年份的白茶，喝上幾杯熱騰騰的老白茶下去，會(huì)感覺(jué)整個(gè)人都輕松很多。

老白茶功效顯著，最重要的還好喝

存放多年的白茶，茶葉內(nèi)部成分逐漸轉(zhuǎn)化，香氣成分逐漸揮發(fā)，從新茶的毫香蛻變?yōu)楹扇~香、棗香和藥香，湯色也逐漸從淺黃沉淀為杏黃、琥珀紅，滋味也變得更加醇和厚樸。

而其中，甜度更是老白茶最簡(jiǎn)單、最直觀的感受。呡上一口茶，茶湯滑過(guò)口腔后，就能感受到甘甜的滋味在口腔里蔓延開來(lái)。

白茶的工藝，獨(dú)特且自然

相比其他茶類，白茶更接近自然，加工工藝最天然，滋味更是清純自然。

黃酮含量高，氨基酸含量平均值高于其他五大茶類。有實(shí)驗(yàn)證明，由于其獨(dú)特的加工工藝和內(nèi)含物質(zhì)，對(duì)于健康的幫助效果優(yōu)于其他茶類。

養(yǎng)生價(jià)值，受到越來(lái)越多人重視

自古以來(lái)，在閩東北農(nóng)村就常有用白茶燉冰糖來(lái)降火去燥，治療牙疼，便秘等。在福鼎等白茶產(chǎn)地，也常用陳年白茶治療小兒麻疹、發(fā)燒等。時(shí)至今日也常被稱為“消炎祛火茶”。

國(guó)內(nèi)外學(xué)者的研究結(jié)果更表明，白茶在保護(hù)心血管系統(tǒng)、提高免疫力、抗輻射、抑菌抗病毒、抑制癌細(xì)胞活性等方面的效果更具特色。