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都勻毛尖，一種極具產地特征的茶葉，遠古縣古屬峽州，唐代陸羽《茶經》中就有無安產茶這記載。據縣志遠載，都勻茶起初(公元1225)年為都勻增寺側載值，產量甚微，當地村民見茶香味濃，便爭于相引種，遂擴大到山前屋后種植，從而得以發展。現已在都勻一帶創制出一種黃茶類的都勻毛尖，相關的介紹如下！　　都勻毛尖產地在哪里　　都勻毛尖主要產地在貴州省的團山、哨腳、大槽一帶。這里山谷起伏。海拔千米。峽谷溪流，林木蒼郁，云霧籠罩，冬無嚴寒，夏無酷暑，四季宜人，年平均氣溫為16C。年平均降水量在1400多毫米。加之土層深厚。土壤疏松濕潤。土質是酸性或微酸性。內含大量的鐵質和磷酸鹽。這些特殊的自然、條件不僅適宜茶樹的生長。而且也形成了都勻毛尖的獨特風格。屬于貴州名優綠茶。　　都勻毛尖品質特征　　都勻毛尖茶選用當地的苔茶良種。具有發芽早、芽葉肥壯、茸毛多、持嫩性強的特性。內含成份豐富。都勻毛尖“三綠透黃色的特色。即干茶色澤綠中帶黃。湯色綠中透黃。葉底綠中顯黃。成品都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索卷曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。　　都勻毛尖茶優良的品質帶來了一路的榮譽。　　1915年在巴拿馬萬國食品博覽會上榮獲優獎。后人譽為“北有仁懷茅臺酒。南有都勻毛尖茶；1956年。都勻市哨角寨農民采摘加工了三斤“魚鉤茶寄給毛澤東主席。毛主席品嘗后親筆題寫：“寄來的茶葉已收到。茶很好。今后山坡上可多種些。此茶可叫毛尖茶。都勻毛尖茶由此得名并名氣大增；1982年在湖南長沙全國名茶評比會上。被評為中國優秀名茶；1988年榮獲首屆中國食品博覽會金獎；1993年榮獲國際抗衰老食品博覽會金獎；2004年獲中綠杯名優綠茶金獎和蒙頂山杯國際名茶金獎；2005年獲華茗杯全國名優綠茶金獎、貴州名茶等殊榮；2007年獲“中國毛尖茶都稱號、被評為貴州省名優綠茶；2008年“中綠杯中國名優綠茶評比金獎、通過有機茶認證；2009年第十六屆上海國際茶文化“新品名茶評選金牛獎、上海豫園國際茶文化藝術節獲“中國鼎尖名茶稱號、“恒天杯全國名優綠茶評比會金獎。以及全國茶葉評選各類獎項。著名茶葉專家莊晚芳曾題詩盛贊都勻毛尖茶：“雪芽芳香都勻生。不亞龍井碧螺春。飲罷浮花清鮮味。心曠神怡攻關靈。中國茶科所俞壽康把都勻毛尖茶譽為“茶中極品。　　都勻毛尖怎么喝　　1、主要用具：都勻毛尖茶的沖泡。一般用玻璃杯或白瓷蓋碗。玻璃杯可觀察到茶在水中緩緩舒展、游動、變幻。特別是雀舌。翠片一類的扁形茶。沖泡后芽尖沖向水面。懸空直立。然后徐徐下沉。如春筍出土似金槍林立。極是美妙。所以一般茶藝館。多使用玻璃杯沖泡綠茶。蓋碗保溫性較好。一般來說。沖泡條索比較緊結的綠茶。如珠茶。推薦用蓋碗。好的白瓷。可充分襯托出茶湯的嫩綠明亮。且蓋碗比較雅致。手感觸覺是玻璃杯無法可比的。要特別說明的是。蓋碗泡綠茶。除了出湯的時候。其它時間是不能蓋蓋子的。因為這樣會悶熟茶葉。影響湯色和口感。除此之外。還可以準備公道杯、賞茶盤或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盤、水盂、濾網、熱水壺及風爐（電爐或酒精爐皆可）等。　　2、沖泡用水：水質對茶湯的滋味影響很大。水的硬度直接影響茶湯的色澤和茶葉有效成份的溶解度。硬度高。則色黃褐而味淡。嚴重的會味澀以致味苦。此外。劣質水不僅無法沏出好茶。長期使用生成嚴重水垢。還會損壞茶具。所以泡茶用水。應是軟水或暫時硬水。一般來說。以礦泉水或山上的泉水為佳。其次就是井水等。天然的泉水可以讓茶湯的味道更加的好。若用自來水。需靜置24小時。以使氯氣揮發掉。一般家庭使用濾水器過濾后的水。也勉強可用。（反復煮開的水硬度提高。不宜泡茶）。　　3、沖泡水溫：都勻毛尖茶適合用80度左右的水溫沖泡。燒水要大火急沸。剛煮沸起泡為宜。然后再冷卻至所需溫度。水老水嫩都是大忌。水溫通過對茶葉成份溶解程度的作用來影響茶湯滋味和茶香。茶葉愈嫩綠。水溫愈低。水溫過高。易燙熟茶葉。茶湯變黃。滋味較苦；水溫過低。則香味低淡。　　4、茶葉用量：茶葉用量。并沒有統一標準。視茶具大小、茶葉種類和各人喜好而定。一般來說。沖泡綠茶。茶與水的比例。大致是1:50～60。比如150ml的水一般沖泡3g茶葉。茶葉用量主要影響滋味的濃淡。口重的朋友可以適當多投一些。口輕的朋友也可以酌減。多試幾次。便能掌握自己最喜歡的茶湯濃度。　　四川名茶都勻毛尖的名氣不小，字中國的綠茶種類中算是混的比較開的。但是近年來也因為茶葉的價格不符合實際產品的價值，市場變得不太穩定！