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- 發(fā)布時間：2022-11-24 11:26:11
- 來源：萬能知識網(wǎng)
宜興茗茶屬于綠茶嗎 宜興茗茶怎么樣？
(資料圖片僅供參考)
在生活中，很多人都不知道宜興茗茶屬于綠茶嗎？宜興茗茶是什么茶？是什么意思，其實他的意思是非常簡單的，下面就是小編搜索到的宜興茗茶屬于綠茶嗎？宜興茗茶是什么茶？相關(guān)的一些知識，我們一起來學(xué)習(xí)下吧！
在我們的身邊，說到宜興茗茶應(yīng)該很多的人都是不知道的吧，因為宜興茗茶不想名優(yōu)綠茶一樣出名，所以大家不知道也是情有可原的，所以為了讓大家了解宜興茗茶，下面小編就給大家介紹一下宜興茗茶吧！ 宜興茗茶屬于綠茶 宜興產(chǎn)茶歷史悠久，是江蘇省的主要產(chǎn)茶地之一。宜興茗茶是宜興當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，主要包裝的是綠茶茶葉，一般為碧螺春、陽羨雪芽或荊溪云片。 宜興是茶的綠洲，有茶園3500多公頃，宜興古稱陽羨，因此宜興茶又叫陽羨茶。這里主產(chǎn)綠茶和紅茶。綠茶主要有碧螺春、陽羨雪芽、荊溪云片、毛尖等；紅茶有竹海金茗、野山紅等。 宜興茗茶的制作工藝 1、采摘 碧螺春的采制非常嚴(yán)格，它每年春分前后開采，以春分至清明這段時間采摘的品質(zhì)最好。每年春分前后開采，谷雨前后結(jié)束，以春分至清明采制的明前茶品質(zhì)最為名貴通常采摘一芽一葉初展，形如雀舌。采回的芽葉須進(jìn)行精細(xì)的揀剔，并做到當(dāng)天采摘當(dāng)天炒制。采回的芽葉必須及時進(jìn)行精心揀剔，剔去魚葉和不符標(biāo)準(zhǔn)的芽葉，保持芽葉勻整一致。 2、殺青 在平鍋內(nèi)或斜鍋內(nèi)進(jìn)行，當(dāng)鍋溫190~200°c時投葉500克左右以抖為主，雙手翻炒，做到撈凈、抖散、殺勻、殺透、無紅梗無紅葉、無煙焦葉，歷時3~5分鐘。 3、揉捻 鍋溫70~75°c，采用抖、炒、揉三種手法交替進(jìn)行，邊抖，邊炒，邊揉，隨著茶葉水分的減少，條索逐漸形成。炒時手握茶葉松緊應(yīng)適度。太松不利緊條，太緊茶葉溢出，易在鍋面上結(jié)“鍋巴”，產(chǎn)生煙焦味，使茶葉色澤發(fā)黑，茶條斷碎，茸毛脆落。當(dāng)茶葉干度達(dá)六、七成干，時間約10分鐘左右，繼續(xù)降低鍋溫轉(zhuǎn)入搓團(tuán)顯毫過程。歷時12~15分鐘左右。 4、搓團(tuán)顯毫 是形成形狀卷曲似螺、茸毫滿披的關(guān)鍵過程。鍋溫50—60°c，邊炒邊用雙手用力地將全部茶葉揉搓成數(shù)個小團(tuán)，不時抖散，反復(fù)多次，搓至條形卷曲，茸毫顯露，達(dá)八成干左右時，進(jìn)入烘干過程。歷時13—15分鐘。 5、烘干 采用輕揉、輕炒手法，達(dá)到固定形狀，繼續(xù)顯毫，蒸發(fā)水分的目的。當(dāng)九成干左右時，起鍋將茶葉攤放在桑皮紙上，連紙放在鍋上文火烘至足干。鍋溫約30—40°c，足干葉含水量7%左右，歷時6—8分鐘。全程約為40分鐘左右。 宜興茗茶怎么喝 1、賞茶 由茶罐直接倒茶入茶荷，再有專人呈到品茶著面前觀看茶形 2、溫壺 將熱水沖入壺中至半滿即可，再將壺內(nèi)的水倒出至茶池中。 3、置茶 將茶荷的茶葉撥入（置入）壺中。 4、溫潤泡 注水入壺至滿，蓋上壺蓋后立刻倒入茶海或茶盅。這樣可以讓茶葉吸收溫度和濕度，處于含苞待放的狀態(tài)，有助于第一泡的茶性展現(xiàn)。 5、溫茶海 將溫潤泡的水倒入茶海中溫?zé)帷！ ?、溫杯 利用茶海中的茶水溫茶杯。有溫杯跟沒溫杯，會影響倒茶湯溫度，溫度約相差3-5℃。 7、第一泡 將適溫的熱水沖入壺中，時間依所沖泡之茶葉而定。 8、干壺 執(zhí)起茶壺，先將底部在茶巾上沾一下，沾去壺底的水滴。 9、倒茶 將茶湯倒入茶海（茶盅）中。 10、分杯 將茶海（茶盅）中的茶水倒入茶杯中之八分滿為宜。 總的來說，通過以上的介紹，大家對于宜興茗茶應(yīng)該是比較了解了，因為宜興茗茶有最為出名的碧螺春，當(dāng)然的除了碧螺春之外也還有很多其他的種類喔！
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