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- 發布時間：2022-11-25 13:48:58
- 來源：萬能知識網
天天即時：普洱茶有散茶嗎 普洱茶是散茶好還是餅茶好？
(資料圖片僅供參考)
在生活中，很多人都不知道普洱茶有散茶嗎,普洱茶是散茶好還是餅茶好是什么意思，其實他的意思是非常簡單的，下面就是小編搜索到的普洱茶有散茶嗎,普洱茶是散茶好還是餅茶好相關的一些知識，我們一起來學習下吧！
普洱茶（生茶）緊壓茶那么，我們所看到的“普洱茶（生茶）散茶”或“普洱茶（生茶）毛茶”又是什么呢。按照國家標準GB/T22111一2008《地理標志產品普洱茶》中規定，普洱茶（生茶）緊壓茶（俗稱“生餅”）才是普洱茶生茶，云南大葉種茶（古樹）嚴格意義上講，普洱茶（生茶）是沒有“散茶”或“毛茶”的，只有普洱茶（生茶）緊壓茶（俗稱“生餅”）一種。
1、普洱茶生茶的散茶是怎么回事？
很多普洱茶（生茶）的消費者在市場上經常看到有標著“普洱茶（生茶）散茶”或“普洱茶（生茶）毛茶”的產品在賣，一部分消費者還特別喜歡品嘗這類“散茶”或“毛茶”，認為其香氣清新、獨特，與普洱茶（生餅）緊壓茶相比在色、香、味、韻上各具特色。由此有的消費者認為普洱茶（生茶）也就分為俗稱的“生餅”與“散茶”（或“毛茶”）兩種，
其實這是進入了認識誤區。云南大葉種茶（古樹）嚴格意義上講，普洱茶（生茶）是沒有“散茶”或“毛茶”的，只有普洱茶（生茶）緊壓茶（俗稱“生餅”）一種，按照國家標準GB/T22111一2008《地理標志產品普洱茶》中規定，普洱茶（生茶）緊壓茶（俗稱“生餅”）才是普洱茶生茶。普洱茶（生茶）緊壓茶那么，我們所看到的“普洱茶（生茶）散茶”或“普洱茶（生茶）毛茶”又是什么呢？在國家標準中，它們的標準名稱是“云南大葉種曬青茶”，是制作普洱茶（包括生茶、熟茶）的原料，
2、普洱茶是散茶好還是餅茶好，該如何來選擇？
我是茶客閑品錦錦，很高興回答你的問題，普洱茶是散茶好還是餅茶好，該如何來選擇？其實根本就沒有是散茶好還是餅茶好的這個說法，如果說云南普洱茶的原料、制作工藝好，那么散茶、餅茶都會好，不論是云南普洱茶生茶還是熟茶，首先考量好茶的標準就是:云南普洱茶原料的用料必須是上好的云南瀾滄江流域大葉種曬青毛茶為原料以及傳統而考究的制作工藝和貯存條件。
那先說一下云南普洱茶散茶的優勢，云南普洱茶散茶其不需要撬茶的這個過程，所以說散茶的沖泡就相對比較容易一些，后發酵的轉化也相對的要較快一點，不需要像云南普洱茶餅茶那樣細致的沖泡過程和享受這個過程，然而就是在倉儲堆放和運輸的過程中會體積過大或是容易顛簸揉碎，當然也就是說有利就會有弊，云南普洱茶散茶體積相對較大，存儲比較占地方，運輸過程中容易產生碎茶，香氣散發會比餅茶快一些。
云南普洱茶餅茶更利益后期存儲，不論是云南普洱茶生茶或是云南普洱茶熟茶，在市場上能見到儲存時間相對較長一點的云南普洱茶（比如十年、二十年甚至更長)，幾乎都是云南普洱茶餅茶，當然還是得看個人愛好或是習慣來選擇適合自己的需求，其各有千秋，但不論是什么樣形狀的茶，還是云南普洱茶餅茶或是熟茶，首先要特別注重的就是云南普洱茶原料一定要好，制作工藝一定要傳統而且也要好，儲存貯存條件一定要好，而且還要干燥，這樣才會轉化出好的云南普洱茶來，
3、普洱茶，散茶與壓餅茶有什么區別？
謝謝邀請！普洱茶散茶與餅茶除了形態，后期轉化也有比較大的區別。普洱茶的轉化分三個部分：第一就是氧化，化學常識告訴我們，任何物質只要暴露在空氣中，就會產生氧化反應，普洱茶也不例外，第二就是酶促反應，普洱茶中多酚酶的含量比較高，當這些酶和氧氣接觸后，就會產生酶促反應，這個酶促反應是非常快速的，需要人工控制，殺青就是控制酶促反應速度所必須的。
第三就是有益細菌的發酵反應，這是普洱茶最大的特點，了解了這些之后，我們再來分析普洱茶散茶與壓餅茶有什么區別？？普洱茶壓餅以后，茶的中間部分接觸空氣就會比較少一些，它的氧化反應就會比較慢，同時酶促反應速度也會比較低。只要濕度、溫度控制得合適，它的有益菌群就容易形成優勢菌群，可以抑制其他酶菌的生長，同時它產生的發酵反應也會比較適中，
在口感的表現上就會比較好，比如茶的香氣凝聚度好，茶味厚重，茶湯潤滑等等。如果散著存放，茶的氧化反應就比較快，它的聚合度低，有益菌群的發酵反應就比較弱，香氣也容易散失，在口感的表現上就比壓餅的要差一些，因此，普洱茶壓餅存放比散著存放要好，需要說明的是：才下樹的新茶不建議立即壓餅，最好散著存放半年到一年，把茶的草青味退去再壓餅會好一些。
