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- 發(fā)布時(shí)間：2023-02-10 17:58:53
- 來源：茶葉網(wǎng)
全球觀天下！最是紅茶暖人心，該怎么買到好喝的紅茶呢？
紅茶性溫甘香，又有好的包容性，單喝調(diào)飲都可。要想喝到一杯好的紅茶，就需要買到適合自己口味的紅茶。那么怎么挑選到適合自己的紅茶呢?肯定要試試?yán)?
作為消費(fèi)者，我們?nèi)绾芜x購(gòu)好喝而又可以持續(xù)消費(fèi)的紅茶呢?
【資料圖】
當(dāng)然，購(gòu)買之前要試茶，像鑒賞其他茶類一樣，我們可以看干茶、聞茶香、品茶湯、辨葉底(茶渣)。但要注意：每款茶的判斷標(biāo)準(zhǔn)不盡相同。
看干茶
紅茶的干茶目測(cè)要?jiǎng)蛘?。無論顏色是褐是黑，茶條是大是小是彎是直，勻整就好。這種勻整也應(yīng)該體現(xiàn)在葉底上——有的干茶很整齊，但泡開了以后的葉底很雜亂，大小老嫩顏色混雜，那么這款茶的品質(zhì)就要打折扣。
很多紅茶制作時(shí)經(jīng)過切碎，所以不必追求完整的芽葉。至于有沒有金毫(即呈現(xiàn)金色的嫩度高的茶條)，跟不同紅茶的原料采摘標(biāo)準(zhǔn)和成品茶定級(jí)標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)，比如閩紅工夫、川紅工夫的茶品，級(jí)別越高干茶中的金毫比例就越高。而正山小紅紅茶或祁紅工夫，不論貴賤，干茶中都不會(huì)有金毫。
開湯賞味聞香
看完干茶后，應(yīng)該采用標(biāo)準(zhǔn)流程來開湯——按照每1克茶葉加20毫升高溫水的比例來沖泡。紅茶不用溫潤(rùn)泡，第一泡浸泡30秒鐘左右就可以出湯了。
出湯后先聞香氣，多數(shù)紅茶都是蜜糖甜香，濃淡不同而已。如果摻雜了酸味、餿味或糊味，香氣就不那么單純了，也就意味著制作工藝上存在失誤。在這個(gè)時(shí)候，我們的鼻子要做的不是享受香味，而是辨別雜味。
聞香的同時(shí)，可以看一下紅茶的湯色——顏色從橙黃到深紅都有可能，但總是以明凈透亮為佳。
之后，我們開始品茶湯了。這是非常關(guān)鍵的一步。把紅茶做出好聞的香氣和好看的湯色，對(duì)制作者來說還不是那么難，但既要有香有色，又要湯感甜潤(rùn)稠滑耐泡，就需要很強(qiáng)的功力了。
除了工藝，對(duì)鮮葉原料的要求也會(huì)更高。市場(chǎng)上大多數(shù)賣相好、要價(jià)高的紅茶，其實(shí)在這一項(xiàng)上都不盡如人意。
標(biāo)準(zhǔn)沖泡條件下，有的茶湯寡淡無味，有的苦澀不協(xié)調(diào)，有的泡兩三水就沒味兒了。這樣的茶，不管有多大名氣、有什么故事可講，比如什么野生啊，量少啊，自己家做的啊等等，都值不了很高的價(jià)錢。
總結(jié)來說，選購(gòu)“性價(jià)比”高的紅茶可以從以上幾方面來判斷，按重要性從高到低依次是：湯感、香氣、葉底、干茶、湯色。
當(dāng)然，最好提前有個(gè)心理價(jià)位……最好是買有品牌的紅茶，比較有保障。
購(gòu)買紅茶的小竅門：
1、購(gòu)買紅茶前，先要了解紅茶的產(chǎn)地，每個(gè)產(chǎn)地不同茶區(qū)生產(chǎn)的茶葉及調(diào)制方法不同，口味也不同。
2、購(gòu)買紅茶時(shí)更需注意制造日期和有效期限，以免買到過期的紅茶。
3、分辨好包裝，茶包通常都是碎紅茶，沖泡時(shí)間短，適合上班族，但是如果你要喝產(chǎn)地茶或特色茶，最好買罐裝紅茶。
4、市面上賣的茶葉，一般都經(jīng)過廠商的調(diào)配，茶葉專賣店都可以試聞或試喝，你可以試著找出最適合口味的紅茶。
5、好的紅茶的茶芽較多高，小葉種紅茶條形細(xì)緊，大葉種紅茶肥壯緊實(shí)，色澤烏黑有油光，茶條上金色毫毛較多。
6、上等紅茶香氣甜香濃郁，滋味甜醇鮮爽，湯色紅艷，碗壁與茶湯接觸處有一圈金黃色的光圈;低檔紅茶芽少，條形松而輕，缺少光澤，滋味平淡。
品茶也如同品自己，當(dāng)你端起茶輕茗入口，芳香馥郁，清新透體之時(shí)，此時(shí)的你是否也在品味你自己呢？
