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先簡(jiǎn)單說(shuō)一說(shuō)白鶯山。白鶯山位于云南省臨滄市云縣漫灣鎮(zhèn)大丙山中部,白鶯山古茶園方圓二十多平方公里,古茶樹(shù)數(shù)量眾多,樹(shù)型巨大,枝繁葉茂。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),整個(gè)古茶區(qū)擁有超過(guò)十萬(wàn)株大古茶樹(shù),可以說(shuō)滿山遍野都是古茶樹(shù)。茶樹(shù)品種眾多,白鶯山被譽(yù)為“古茶樹(shù)基因庫(kù)”、“茶樹(shù)品種博物館”。
經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)核查,在這方圓二十多平方公里的白鶯山古茶區(qū),茶樹(shù)品種有二嘎子茶、本山茶、黑條子茶、白條子茶、勐庫(kù)茶、藤子茶等十多種。今天喝的這款茶是白鶯山的二嘎子古樹(shù)茶,二嘎子也是白鶯山公認(rèn)最好的茶種之一。
過(guò)水出湯,香高,明快的山花滿屋馨香;水甜,如淡蜜甜潤(rùn)心田;韻長(zhǎng),似山澗溪水涓涓流淌!湯顯油潤(rùn),滋味豐富,口感清潤(rùn),意氣清和,醇香迷人。好茶!嚴(yán)老師手作,必是佳品。
所以,還是那句話,只有:“優(yōu)質(zhì)的古樹(shù)茶箐;傳統(tǒng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖止ぶ谱?;干凈自然的存?chǔ)轉(zhuǎn)化?!辈拍茉炀驼嬲钠斩?!