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湖南黑茶歷史文化考證。

神農茶祖與湖南黑茶

(相關資料圖)

“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。

茶樹最初是野生，茶祖在湖南，茶源始三湘。

湖南是“茶祖之地”，而安化地質與生態環境獨特，產茶歷史悠久。安化野茶，山崖水畔，不種自生，據此，歷史學家和茶葉專家推斷，神農嘗茶始為安化野茶。

馬王堆，一簍黑茶，千年黑茶仍飄香

1972—1974年，長沙馬王堆一、三號漢墓出土有“一笥”竹簡，經考證即茶一箱，箱內黑色顆粒狀實物用顯微鏡切片，用現代分子水平分析，被確認為是茶。專家考證為安化黑茶。

按史書記載，目前湖南黑茶歷史可追溯到1400多年前唐代的“渠江薄片”。那么，如果馬王堆漢墓里的茶葉來自安化，安化黑茶的歷史則至少可再前推900年，達到2300年。

唐、五代——安化黑茶被載入史冊

據唐代楊燁《膳夫經手錄》記載，唐朝時，安華所產渠江薄片，已遠銷湖北江陵、襄陽一帶。

五代毛文錫的《茶譜》記有：“渠江薄片，一斤八十枚”，又說“譚邵之間有渠江，中有茶而多毒蛇猛獸……其色如鐵，而芳香異常。

“這證明在唐代湖南安化已有”渠江薄片“生產，在當地有些名氣，而這種茶色澤為黑褐色，即典型的上等黑茶色澤，說明當時就有黑茶生產。

明朝嘉靖三年

歷史上第一次出現”黑茶“兩字。黑茶的起源，一般認為是始于十六世紀初，理由是這是中國歷史上第一次出現”黑茶“兩字。

明朝嘉靖三年，即公元1524年，明御使陳講疏奏云：“商茶低偽，悉征黑茶……官商對分，官茶易馬，商茶給買。”據《明史。食貨志》記載：“神宗萬歷十三年，即公元1585年，--中茶易馬，惟漢中保寧，而湖南產茶，其直賤，商人率越境私販。

“可見，當時禁止越四川境內私販湖茶。因此16世紀末期，湖南黑茶興起。

民族融合，“和同為一家”的使者。

西漢，茯茶－福茶，不經意間造福萬民

西漢張騫開通西域后，東西之間的交往日益頻繁。

一次，班超的商隊無意中以雨淋未及晾干致”發霉“的茶葉做藥，使兩個患”積食“病的蒙古族牧民起死回生。被問及何種靈丹妙藥時，班超答曰：此乃楚地運來的茶葉。

后來得知，草原戈壁上牧民們終年吃的都是牛羊肉和奶類食品，脂肪多，食后不易消化，造成肚子鼓鼓脹脹，每年都有不少牧民死于此癥。楚地茶葉能治病的消息從此便一傳十、十傳百地傳開。自此，牧民們稱這種”發霉“的茶為藥茶并常年飲用。

唐朝，文成公主因黑茶使得“一半胡風似漢家”

貞觀十五年，文成公主與吐蕃松贊干布聯姻。

文成公主到西藏后不習慣青稞奶酪，就把隨身帶的一種”花“茶放進奶酪里煮，一喝口味奇特易進口，就此發明了酥油茶。

“自從貴主和親后，一半胡風似漢家。”到中唐時期，朝廷使節到吐蕃時，看到當時首領家中已有不少諸如壽州、舒州、顧諸等地的名茶，“入閣拜相”，成為宮廷皇族最愛。

唐以后，湖南黑茶成為歷代朝廷貢茶

唐栠呧《膳夫經手錄》記載，資江邊有“陽團茶”，“渠江薄片茶”，經江陵、襄陽，進長安。湖南黑茶從唐朝開始成為歷代朝廷貢茶。

湖南黑茶是成吉思汗克服水土不服的法寶一代天驕成吉思汗橫掃歐亞大陸，靠的也是三大硬件：一是騎兵威猛，二是領導超凡，三是有克服水土不服的法寶－湖南黑茶。

清道光年間，天尖和貢尖即列為貢品，供皇室飲用

湖南黑茶歷史上主要有“天尖”、“貢尖”、“生尖”、“花卷”等品種。

傳統天尖、貢尖、生尖為湖南黑茶的上品，采用谷雨時節鮮葉加工而成，主要供貴族階層用品。

清道光年間，天尖和貢尖即列為貢品，供皇室飲用。

“折沖樽俎”，穩定邊疆的利器

唐代以來，“邊銷茶”成為統治者控制邊疆地區的利器

邊銷茶，又稱緊壓茶，俗稱磚茶，以黑毛茶、為原料，經過渥堆、蒸、壓等典型工藝過程加工成磚形或其他形狀的茶葉。

由于該類茶葉的品種主要銷往邊疆少數民族地區，故于商業經營中稱為邊銷茶。少數民族地區有諺語云：“一日無茶則滯，三日無茶則痛”；“寧可三日無糧，不可一日無茶”。

由此可見，茶在邊疆少數民族群眾生活中占有極其重要的地位。但是，由于地理氣候等原因，這些地區又不產茶，所需茶葉只能從千里迢迢的南方運來。因此，自唐代以來的統治者，用“以茶治邊”來控制邊疆地區。

明洪武四年，戶部設置“茶課司”與“茶馬司”

明洪武四年，戶部確定以陜西、四川茶葉易番馬，于是在各產茶地設置茶課司，定有課額。

又特設茶馬司于秦州、洮州、河州、雅州等地，專門管理茶馬貿易事宜。明代的茶馬政策有著明顯的政治目的，成為“制服西戎之術”。

同治十二年，左宗棠對湖南黑茶實行“政府采購”

左宗棠收復新疆成為甘陜總督后，靠什么安邊？--湖南黑茶。

清末封疆大吏左宗棠收復新疆后，對湖南黑茶實行“政府采購”，1873年，由時任陜甘總督的左宗棠降將“引茶”改為了票茶制，“以票代引”。1875年發行第一案票，憑票來安化采辦黑茶，計73540擔，至1882年才發行第二案，以后每三年發票一次，年均輸出黑茶8600擔。