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  • 發布時間:2022-11-24 10:03:47
  • 來源:萬能知識網

每日看點!普洱茶的泡法 泡普洱茶的注意事項


(資料圖)

有關普洱茶的泡法 泡普洱茶的注意事項方面的知識,估計很多人不是太了解,今天就給大家詳細的介紹一下關于普洱茶的泡法 泡普洱茶的注意事項的相關內容。

普洱茶是以云南省一定區域內的云南大葉種曬青毛茶為原料,經過后發酵加工而成的散茶和緊壓茶,普洱茶的泡法很多,泡茶過程中應該注意的事項有那些呢?  一、條件:  1.沖泡水溫:保證水溫92℃以上。沖泡普洱茶的時候,不同的山頭有時候也要選用不同的水溫來對待,而且水溫的選擇對于茶來說也是比較重要的,水溫低一些利于發出香味,茶味也能很快浸出來,水溫高的話容易泡出甜蜜味,不過也很容易傷了一些比較高檔的茶葉,所以不同的茶葉也選擇不同的茶水來沖泡,用料較粗的餅磚茶、緊茶和陳茶可以用沸水沖泡,用料比較嫩的茶、比較新的茶可以適當降低水溫。  2.置茶量:茶水比例為1克:50克,或置茶量為容器容量的20%左右,最好將緊壓茶撥開后,暴露在空氣中2星期,沖泡味道更佳。也可根據自己的口味來決定自己放多少克茶葉進去,這和飲茶習慣,茶葉的特性都有關關系,所以不同的人有不同的計量。  3.用水的選擇:純水,礦泉水和山泉水尤佳。煮水時不宜過度沸騰,這樣水中的氧氣過少,會影響茶葉的活性。  二、茶具:  1.壺:宜選腹大的壺,因為普洱茶的濃度高,用腹大的壺可避免茶湯過濃。作為熟茶,最好選用紫砂壺來泡,紫砂壺會提升茶葉的品質。  2.杯或碗:如果我們是為了鑒別一個茶葉的品質,知道它到底好不好喝,情況怎么樣,一定要用蓋碗泡。飲用普洱茶也可以使用瓷蓋碗。瓷蓋碗使用方便,造型現代優雅,并且有助于觀賞普洱茶的湯色。要注意的是,溫度較高,小心燙手。  步驟/方法  溫壺滌具:先用滾水燙熱茶具,主要起溫杯的作用,同時可以滌具。先由上而下沖洗,在旋轉沖洗。  如果冬天用紫砂壺就得注意溫壺的重要性了。天冷壺也冷,在沒有泡茶之前要先預熱一下壺,溫壺的目的讓壺適應一下溫度變化。注意不要用滾熱的水直接澆空壺的外壁,因為直接澆壺外壁,壺的氣孔因為熱水澆淋的一刻而封閉,而壺溫會迅速上升,封閉在壺內的空氣也會迅速升溫,而壺體在滾水澆淋前是干壺的話,壺內氣壓就會通過壺體的氣孔外泄,如果壓力外泄不暢就會把壺擠裂,發生在朱泥壺上的概率偏高,另外風干時間較長的壺開裂的概率也很高,要特別注意。  洗茶:普洱茶因為有越放越香的越放越值錢的特性,所以很多普洱茶都是放置了好一段時間才會拿出來喝的,所以免不了會有一些塵埃。所以需要“洗茶”這一步,一般情況下洗茶的茶湯是不喝的,而且可以適不同的茶洗一次或者兩次不限,但是不要長時間的浸泡洗茶。這樣會讓茶的味道流失過快,不耐泡。    頭道:倒沸水沖泡10秒左右,出茶水到公道杯中,濾網放到公道杯上,過濾碎茶。然后就可以倒到各個小瓷碗,溫了就可以喝了。沖泡時間長短的變化,目的是為了讓茶葉的香氣、味道得到充分的展示。沖泡時間的掌握,一般是逐漸增加時長,到后面幾泡要是味道變淡了,還可以進行悶泡。就規律而言:陳茶、粗茶沖泡時間長,新茶、細嫩茶沖泡時間短;手工揉捻茶沖泡時間長,機械揉捻茶沖泡時間短;緊壓茶沖泡時間長,散茶沖泡時刻短。  品嘗:茶湯入口,稍停片刻,細細感受茶的醇度;滾動舌頭,使茶湯游過口腔中的每一個部位,浸潤所有的味蕾(不同部位的味蕾感覺出的茶湯的滋味,通常是不相同的),體會普洱茶的潤滑和甘厚;入喉時可領悟普洱茶的順柔和陳韻。  1、每一次倒出茶湯時,記得將壺蓋打開散熱,避免茶葉在壺內悶壞影響茶葉原來的味道,每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝,不能泡在壺里太長時間.  2、普洱茶即使變冷以后還是風味十足,所以夏天的時候可以弄得冷一些,或者是冰過以后再喝。  另外,不宜用保溫杯沖泡普洱生茶,那樣會燜熟茶葉,影響普洱茶的特有風味。品飲名優茶,還必須講究。  以上就是介紹普洱茶的泡法以及泡普洱茶的注意事項。希望通過以上的介紹對大家有一定的幫助。
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