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- 發(fā)布時(shí)間：2022-11-25 10:05:11
- 來(lái)源：萬(wàn)能知識(shí)網(wǎng)
天天速讀：普洱茶如何鑒賞 如何品鑒普洱茶？
(資料圖片)
關(guān) 于普洱茶如何鑒賞,如何品鑒普洱茶的知識(shí)大家了解嗎？以下就是小編整理的關(guān)于普洱茶如何鑒賞,如何品鑒普洱茶的介紹，希望可以給到大家一些參考，一起來(lái)了解下吧！
1、如何品鑒普洱茶？
吸入香氣后，屏住呼吸片刻，讓香氣停留鼻腔部位，將所有注意力集中在鼻腔中，展開(kāi)自己的嗅覺(jué)，努力分辨香氣的種類和強(qiáng)度，然后說(shuō)出自己的感受。水性，感受茶湯的柔順度、綿滑度、粘稠度、水路的粗細(xì)度等。指的是茶湯對(duì)飲茶的通道造成了什么樣的刺激，以及該類感覺(jué)的程度描述，選擇一款稍濃一點(diǎn)的普洱茶。當(dāng)茶湯入口，屏住呼吸，用舌頭在口腔內(nèi)攪動(dòng)1～2秒后，咀嚼兩三下茶湯，然后緩慢的咽下，在吞咽的過(guò)程中感受普洱茶的水性，
喉感。即：喉韻，感受普洱茶對(duì)喉頭部位滋潤(rùn)的感覺(jué)。春雨潤(rùn)物般的喉韻體驗(yàn)，一般是利用舌頭后部和喉部共同完成，將舌頭在口腔中平鋪，以仰脖子的動(dòng)作輔助吞咽，盡力打開(kāi)喉嚨，感覺(jué)水是自然“流”入食道的，而非故意“吞咽”下去的。此時(shí)便能感受到濃濃的喉韻，陣陣來(lái)襲，滋味。感受苦澀度對(duì)口腔中的各種部位造成的刺激和程度，
普洱茶入口后，舌頭緩慢攪動(dòng)茶湯，讓茶湯與舌尖、舌心、舌根以及上下顎充分接觸。幾秒鐘后，咽下茶湯，然后吸入一些空氣入口中，(吸氣時(shí)，口的形狀，類似發(fā)英文字母“F”)，靜靜感受茶湯的滋味，這個(gè)過(guò)程在于培養(yǎng)通過(guò)口腔、上下顎和舌頭的運(yùn)動(dòng)來(lái)感覺(jué)茶湯的刺激，對(duì)茶湯苦、澀味的體驗(yàn)。回味，感受飲茶過(guò)后口腔和舌面等部位的生津回甘情況。
先吸一口氣，不要吸得太深，然后閉口，讓氣息從鼻腔呼出，在呼的時(shí)候，需要感覺(jué)到“頓”感，這個(gè)“頓”感要在喉部，而不是在鼻腔內(nèi)。步驟是：在呼氣出喉的一瞬間，用喉部擋下氣，自鼻腔中發(fā)出類似“空”的聲響，聲音要發(fā)在喉部，而不是鼻腔內(nèi)，一般來(lái)說(shuō)反復(fù)幾次即可做到。這將有助于喉感的體驗(yàn)和評(píng)判，在日常訓(xùn)練時(shí)，動(dòng)作和聲音都可以夸張一些，但是在具體飲茶時(shí)則不需要出聲，關(guān)鍵是掌握了此種方法就好。
2、品評(píng)普洱茶有什么技巧？
謝謝邀請(qǐng)，歡迎關(guān)注【懂茶帝】品評(píng)普洱茶有一個(gè)技巧，那就是可以從茶湯的湯色下手，茶湯的湯色是茶葉加工質(zhì)量以及茶品優(yōu)劣的表現(xiàn)，我們從茶湯的不同顏色中，就可以分析出茶品品質(zhì)的優(yōu)劣。這一點(diǎn)對(duì)于普洱生茶和熟茶來(lái)說(shuō)當(dāng)然也都適用，由于題主沒(méi)具體到普洱的哪種茶，所以小懂就把生茶和熟茶都說(shuō)一下。一、如何通過(guò)湯色品評(píng)普洱生茶小懂整理出十種普洱生茶（新茶）常見(jiàn)的湯色，并分別找出了可能形成這些湯色的具體原因：1.綠艷：茶湯翠綠而且微黃，清澈鮮艷，淺綠鮮亮，
是鮮葉采制及時(shí)、殺青恰當(dāng)、干燥迅速不受漚的優(yōu)質(zhì)曬青毛茶湯色。早春茶中比較常見(jiàn)這種湯色，隨著生茶不斷的陳化，茶湯的這種綠艷會(huì)逐漸消失，隨即慢慢演變?yōu)樾狱S明亮的湯色。2.黃綠：湯色綠中微微帶黃，就好像半成熟的橙子的顏色，所以也叫作“橙綠”，是中高檔曬青毛茶的湯色。黃綠色的茶湯，多出現(xiàn)在春茶中，是加工時(shí)揉捻、干燥及時(shí)的表現(xiàn)，
3.綠黃：湯色綠中帶有較多黃色的茶湯，類似于淺黃色。清明至谷雨期間的曬青毛茶常可以見(jiàn)到這種湯色，是鮮葉少量裂變、受漚，或加工時(shí)殺青溫度偏低、揉捻葉攤涼干燥不及時(shí)的表現(xiàn)，常伴有青草氣或者水悶味，4.淺黃：湯色黃而淺，也可稱為“淡黃色”，是物質(zhì)欠豐富的低檔曬青毛茶的湯色。如果是原料細(xì)嫩的茶表現(xiàn)出這類湯色，那么很可能是因?yàn)轷r葉受漚或加工中揉捻葉(濕條）攤涼干燥不及時(shí)造成。
